成都市锦江区人民政府锦官驿街道办事处锦官驿街道2024年食堂食材采购政府采购合同公告
成都市锦江区人民政府锦官驿街道办事处锦官驿街道2024年食堂食材采购政府采购合同公告
采购人(甲方)：成都市锦江区人民政府锦官驿街道办事处
地址：成都市锦江区一环路东五段五号
联系方式：028-********
供应商(乙方)：成都春旺食品有限公司
地址：成都高新区新雅横街5号附23号1楼
联系方式：189*****170
主要标的：
| 序号 | 名称 | 数量(单位) | 单价(元) | 总价(元) | 规格型号/服务要求 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 果蔬类 | 1(项) | ￥541,200.00 | ￥541,200.00 | 采购标的清单 采购人安排专人提前一天提交采购清单，另外临时增加需要采购品种和数量，供应商应在一个小时内该无条件满足采购人的需求;采购人安排专人提供临时晚餐、节假日加班临时配送采购清单。 技术要求 供货总体要求: 质量:必须符合国家食品安全方面“法律法规”规定的标准和要求数量及重量:供货商提供的产品数量及重量须与购货单上的数目一致，不得缺斤少两单价:不得超过周边市场平均价 (按就低不就高原则)。 其他:在以上质量、数量的基础上，原材料品质应达到采购人基本满意。 蔬菜(半净菜标准)、水果等必须保证新鲜，且符合食品卫生安全法要求。并与采购人签订《食品安全责任书》(并提供食品安全承诺)。 服务要求 1质保要求和期限:若发生质量和安全卫生问题，供应商免费负责更换产品，并扣除当日配送费用总金额的 50%。 2响应时间:产品在使用中出现任何问题，采购人与供应商联系时，供应商应在接到电话后 1 小时内响应，2 小时内到达现场提供现场服务。 蔬菜鉴定标准 分 等 按照蔬菜的构造及可食部位分为叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类和食用菌类 2检 蔬菜的品质检验主要是鉴别其新鲜度,收获的最佳期,品种的优越性,一般可从其含水量形态、色泽等方面来检验，同时要求蔬菜供应为半净菜; 3 具体瓜果类检验标准 大白菜:新鲜洁白,表面无黑色斑点,里面无烂心、无开花、坏叶不超过 3 片;白萝卜:表皮光洁,无黑心、无空心,小的不低于 0.5 斤,大的不超过3斤; 青笋:新鲜、通体均称,无竹节、无乱尾、无空心,叶片不能超过长度的 1/3;尖椒:无异味,尾部新鲜、硬朗、硬而不青,长度不短于 10 公分; 圆椒:无异味,尾部新鲜、硬朗、硬而不青; 红椒:无异味,尾部新鲜、硬朗、硬而不烂,长不能太小; 包菜:1.5斤以上,无黄叶、虫叶、结实无烂心; 蒜苔:长而匀称、绿色鲜艳、无暗斑、尾部老硬不能超过 1寸,没有冻伤(中间抽看,防冻烂 红萝卜:直径2 公分、长度 1公寸,大而均匀、色泽鲜艳;豆角:新鲜、长度 30 公分左右,长而结实,折断为实心、无虫;花菜:直径 1 公寸,洁白而无黑点斑点,箱装则防冻烂西兰花:表面蓓蕾平展,无开花现象，无异味臭味,外表如有潮表色则证明已变质; 青瓜:长而直、带刺、折断为实心无籽,两头大小一致; 节瓜:大小合适,鲜嫩带毛,指甲掐进有水冒出; 粉葛:灰白色,有木质感、结实、外表无凸出枝节; 蒲瓜:油绿色、粗短头大、中间稍细、折断无籽、有籽则老;. 冬瓜:个小、结实、无松软感,检查表皮，防烂;京包菜:个小、结实、呈圆椎状,味甜、无黄叶、虫叶; 玉米棒:个大,粒满,老嫩适中,防虫咬: 南瓜:金黄色、红心、表皮如有指头大小黑块,则已变质: 生姜:个大、金黄色、无芽、黑色则烂,白色则嫩; 丝瓜:头尾粗细较均匀,拿起有弹力,欲断; 西芹:嫩绿色折断无筋,无烂心;进口西芹则棵大、杆长、节稀. 土豆:大而圆滑、无泥土、无发芽; 茄瓜:长、直、嫩、折断洁白无籽: 西红柿:红而不软，硬而不青。 水果类鉴定标准 1大小:果大说明发育正常，能体现出该品种的风味，果型越小风味越差。果子肉质较松，不易贮存。 2颜色:水果成熟与否，颜色是重要标志。如柑桔，成熟后一般底色发黄，呈橙红或鲜红色。不成熟的则是全绿色或半绿色，这样的柑桔风味差。香蕉皮色青绿说明还不大熟，而香蕉皮上呈黑点多的“芝麻蕉”，则表明熟过了。黄香蕉苹果、鸭梨呈金黄色时口感最好。3 看水果表面:颜色鲜艳有光泽，外形端正，细腻光滑的为好。避免有挤压、磕碰的痕 迹。 4闻香气:多数成熟的果品有较浓郁的芳香，是果实中含挥发油的原因，毫无香气说明水果不太成熟。 质量要求:食品验收标准食品原料品质的基本要求和标准 根据食品原料品质的基本要求，对品质鉴定的基本要求，对品质鉴定的依据和标准主要有以下几点: 觉检验:即用嗅觉器官来鉴定原料的气味，如出现异味，说明已变质 @视觉检验:视觉检验范围最广，凡是能用肉眼根据经验判断品质的都可以用这种方法对原料的外部特征进行检验，以确定其品质的好坏。 3 味觉检验:可根据原料的味觉特征变化情况来鉴定品质好坏。 G听觉检验:有些原料可以根据听觉检验的方法鉴定品质的好坏、如鸡蛋，可以用手摇 动，然后听声音来鉴定。 6触觉检验:触觉是物质刺激皮肤的表面的感觉，手指是敏感的，接触原料可以检验原料组织的粗细、弹性、硬度等，以确定其品质好坏;感官鉴定品质的方法是常用的基本方法。所供应水果、蔬菜应符合国家食品安全标准:食品中农药最大残留限量 GB2763-2019 规定，供货时提供具有农药、杀虫剂等残留检测合格报告。详见磋商文件 |
合同金额： 541,200.00元，大写(人民币)：伍拾肆万壹仟贰佰元整
履约期限：2024年01月31日至2024年12月31日
履约地点：一环路东五段5号
采购方式：竞争性磋商
2024年01月31日
2024年02月19日
合同附件：
成都市锦江区人民政府锦官驿街道办事处
2024年02月19日
标签: 食堂食材
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