食品科学与营养工程学院蔗糖酯对奶油界面特性的影响研究服务采购项目
食品科学与营养工程学院蔗糖酯对奶油界面特性的影响研究服务采购项目
食品科学与营养工程学院蔗糖酯对奶油界面特性的影响研究服务采购项目成交结果公告
公告时间: 2024-03-20 10:54:30
| 项目信息 | 项目名称 | 传统乳制品现代化生产技术与研究示范 | ||||||
| 项目负责人 | 张列兵 | |||||||
| 所在学院 | 食品科学与营养工程学院 | |||||||
| 项目类型 | 科研-公益行业专项 | |||||||
| 采购信息 | 申购业务号 | |||||||
| 采购方式 | 自购备案 | |||||||
| 采购人 | 张列兵 | |||||||
| 中标价 | ||||||||
| 成交供应商 | 北京工商大学 | |||||||
| 采 购 清 单 | ||||||||
| 序号 | 服务名称 | 服务内容 | 数 量 | |||||
| 1 | 食品科学与营养工程学院蔗糖酯对奶油界面特性的影响研究服务采购项目 | 1） 研究不同蔗糖酯处理，奶油油水界面张力及界面流变特性的变化分析 2） 研究不同乳蛋白与蔗糖酯共同处理，对乳蛋白在奶油油水界面的乳化能力的影响。 3） 分析不同蔗糖酯处理对酪蛋白、清蛋白及组合蛋白在奶油油水吸附界面流变学变化。 | 1项 | |||||
| 凡对本公告内容提出询问，请联系招标采购中心 | ||||||||
| 联系电话 ********、******** | ||||||||
标签: 蔗糖酯对奶油
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