序号

菜品名称

区县及行业协会名称

菜品类别

1

重庆火锅

重庆市火锅产业协会

火锅行业

2

重庆小面

重庆市小面协会

小面行业

3

万州烤鱼

万州区

热菜

4

黔江鸡杂

黔江区

热菜

5

涪陵榨菜鱼

涪陵区

热菜

6

老四川枸杞牛尾汤

渝中区

汤

7

大渡口酸菜黄焖鸭

大渡口区

热菜

8

铁山坪花椒鸡

江北区

热菜

9

歌乐山辣子鸡

沙坪坝区

热菜

10

九龙坡二郎卤鹅

九龙坡区

凉菜

11

南山泉水鸡

南岸区

热菜

12

三溪口豆腐鱼

北碚区

热菜

13

渝北水煮鱼

渝北区

热菜

14

巴县陈血旺

巴南区

热菜

15

长寿鱼面

长寿区

小吃

16

江津酸菜鱼

江津区

热菜

17

合川肉片

合川区

热菜

18

永川豆豉鲫鱼

永川区

热菜

19

金佛山方竹笋蹄花汤

南川区

汤

20

綦江北渡鱼

綦江区

热菜

21

大足邮亭鲫鱼

大足区

热菜

22

璧山来凤鱼

璧山区

热菜

23

铜梁油烧兔

铜梁区

热菜

24

潼南太安鱼

潼南区

热菜

25

荣昌卤鹅

荣昌区

凉菜

26

开州大混蒸

开州区

热菜

27

梁平张鸭子

梁平区

凉菜

28

武隆碗碗羊肉

武隆区

热菜

29

城口农家腊肘子

城口县

热菜

30

丰都麻辣鸡

丰都县

凉菜

31

垫江石磨豆花

垫江县

热菜

32

石宝蒸豆腐

忠县

热菜

33

云阳羊脚脚

云阳县

热菜

34

奉节竹园盬子鸡

奉节县

汤

35

巫山烤鱼

巫山县

热菜

36

巫溪烤鱼

巫溪县

热菜

37

石柱莼菜鱼

石柱土家族自治县

热菜

38

洪安腌菜鱼

秀山土家族苗族自治县

热菜

39

酉阳土家油茶汤

酉阳土家族苗族自治县

汤

40

彭水鸡豆花

彭水苗族土家族自治县

热菜

41

大竹林焖烧鸡

两江新区

热菜

42

八零一香辣螺蛳

万盛经开区

热菜

43

白市驿板鸭

重庆高新区

凉菜

序号

菜品名称

区县名称

菜品类别

1

小舅母子双椒烤鱼

万州区

热菜

2

桂花红烧肉

万州区

热菜

3

武陵土扣碗

万州区

热菜

4

秦二哥格格

万州区

热菜

5

高粱羊肉大格格

万州区

热菜

6

萝卜丝油钱

万州区

小吃

7

国璋举子鸡

万州区

汤

8

手撕酥鳞鲳鱼

万州区

凉菜

9

鸡嗉子粑粑

万州区

小吃

10

黔江鸡杂

黔江区

热菜

11

青菜牛肉

黔江区

热菜

12

马打滚

黔江区

小吃

13

绿豆粉

黔江区

小吃

14

荞面烫

黔江区

小吃

15

鼎罐羊肉

黔江区

汤

16

黔江羊肚菌土鸡汤

黔江区

汤

17

神仙豆腐

黔江区

凉菜

18

武陵黑猪刨汤肉

黔江区

热菜

19

惠有礼涪陵榨菜鱼

涪陵区

热菜

20

涪陵榨菜肉丝

涪陵区

热菜

21

涪陵热油豆花

涪陵区

热菜

22

同乐碗碗羊肉

涪陵区

热菜

23

涪陵油醪糟

涪陵区

小吃

24

龙眼豆腐

涪陵区

热菜

25

凉拌胭脂萝卜丝

涪陵区

凉菜

26

李渡芋儿鸡

涪陵区

热菜

27

老坛榨菜香(榨菜香肉包)

涪陵区

小吃

28

老四川枸杞牛尾汤

渝中区

汤

29

李子坝梁山鸡

渝中区

热菜

30

雾都宾馆捷罗鹅肝膏汤

渝中区

汤

31

吴抄手

渝中区

小吃

32

老四川精毛牛肉

渝中区

凉菜

33

丘二馆炖鸡汤

渝中区

汤

34

宽院子·渝中公馆响堂锅巴海参

渝中区

热菜

35

捌会馆古川菜八宝葫芦鸭

渝中区

热菜

36

东东杨记白砍鸡

渝中区

凉菜

37

红厨酸菜黄焖鸭

大渡口区

热菜

38

华生园麻饼

大渡口区

小吃

39

胖砂锅老坛酸菜豆瓣汤

大渡口区

汤

40

茶香灯影紫薇

大渡口区

凉菜

41

听风塘状元鸡

大渡口区

热菜

42

渡口春耕金丝鱼

大渡口区

热菜

43

义渡古镇双椒鱼

大渡口区

热菜

44

太婆渣渣兔

大渡口区

热菜

45

铁山坪花椒鸡

江北区

热菜

46

九村烤脑花

江北区

热菜

47

巴江酸菜水滑肉

江北区

热菜

48

掌上乾坤山海烩

江北区

热菜

49

鬼包子

江北区

小吃

50

红烧极品肠头

江北区

热菜

51

江北熊鸭子

江北区

凉菜

52

归元母鸡汤

江北区

汤

53

邓嬢嬢砂锅米线

江北区

热菜

54

清华怪味鱼

江北区

热菜

55

泡椒土鲫鱼

江北区

热菜

56

歌乐山辣子鸡

沙坪坝区

热菜

57

磁器口豆汤毛血旺

沙坪坝区

热菜

58

松茸菌鸡汤

沙坪坝区

汤

59

鼎盛飞龙鱼

沙坪坝区

热菜

60

雷家老农民非遗酸辣粉

沙坪坝区

小吃

61

沈姐特色香辣豆花烤鱼

沙坪坝区

热菜

62

双碑耙灯牛肉

沙坪坝区

热菜

63

桂龙缘石来运转

沙坪坝区

热菜

64

马儿白砍鸡

沙坪坝区

凉菜

65

二郎卤鹅

九龙坡区

凉菜

66

清萍耗儿鱼

九龙坡区

热菜

67

麒麟姜爆鸭

九龙坡区

热菜

68

彭记炒肥肠

九龙坡区

热菜

69

胡记蹄花汤

九龙坡区

汤

70

黄桷坪梯坎豆花

九龙坡区

热菜

71

陶家青·花椒兔

九龙坡区

热菜

72

九仓九龙烧白

九龙坡区

热菜

73

赵酸酸老坛四鲜米线

九龙坡区

小吃

74

老幺泉水鸡

南岸区

热菜

75

椒香酱跳水冷水翘嘴

南岸区

热菜

76

利元粉蒸肉

南岸区

热菜

77

灯影牛肉

南岸区

凉菜

78

荷叶凤脯

南岸区

热菜

79

龙汹花椒鸭

南岸区

凉菜

80

明康大肘

南岸区

热菜

81

巴味鱼

南岸区

热菜

82

嘉陵三鲜——三溪口豆腐鱼

北碚区

热菜

83

世家耙牛肉

北碚区

热菜

84

缙云肆味——怪味胡豆

北碚区

凉菜

85

兼善三绝——兼善汤

北碚区

汤

86

兼善三绝——兼善包

北碚区

小吃

87

缙云肆味——缙云醉鸡

北碚区

热菜

88

重庆泡菜

北碚区

凉菜

89

东阳春笋鸡

北碚区

热菜

90

嘉陵煎焖碌鹅

北碚区

热菜

91

王胖子水煮鱼

渝北区

热菜

92

巴国阴米粥

渝北区

小吃

93

刘记永吉盐水鸭

渝北区

凉菜

94

骏都源烤全羊

渝北区

热菜

95

渔人码头老咸菜鱼

渝北区

热菜

96

张翘壳

渝北区

热菜

97

老来福酸汤兔

渝北区

热菜

98

李米线

渝北区

小吃

99

石鞋芋儿鸡

渝北区

热菜

100

巴县陈血旺

巴南区

热菜

101

百万卤鹅

巴南区

凉菜

102

木洞油酥鸭

巴南区

凉菜

103

六合酸菜鱼

巴南区

热菜

104

快河林吊烧鸡

巴南区

热菜

105

刘家四合胡豆

巴南区

小吃

106

姜家黑猪东坡肉

巴南区

热菜

107

牛肉汤锅

巴南区

汤

108

一支箭土鸭汤

巴南区

汤

109

长寿鱼面

长寿区

小吃

110

长寿血豆腐

长寿区

小吃

111

四喜合蒸

长寿区

热菜

112

长寿肥肠饭

长寿区

热菜

113

长寿翘壳鱼

长寿区

热菜

114

太极鱼羹

长寿区

汤

115

鼎锅羊肉

长寿区

热菜

116

凉拌鱼

长寿区

凉菜

117

川染泡椒鸡

长寿区

热菜

118

江津酸菜鱼

江津区

热菜

119

江津八大碗

江津区

热菜

120

江津尖椒鸡

江津区

热菜

121

江津苦藠鸡

江津区

热菜

122

江津芝麻丸子

江津区

小吃

123

米花糖羹

江津区

小吃

124

江津回锅鱼片

江津区

热菜

125

石蟆拆骨鱼鳅

江津区

热菜

126

合川肉片

合川区

热菜

127

合川羊肉粉

合川区

小吃

128

清炖鲊肉

合川区

热菜

129

狮滩豆干

合川区

凉菜

130

软炸合川桃片

合川区

小吃

131

合川酒蒸鸡

合川区

热菜

132

青草坝萝卜卷

合川区

凉菜

133

合川麻辣(肺片)

合川区

凉菜

134

豆豉鲫鱼

永川区

热菜

135

永川豆豉回锅肉

永川区

热菜

136

朱沱汆汤肉

永川区

汤

137

星湖鱼

永川区

热菜

138

茶竹三宝

永川区

热菜

139

卧龙粉蒸泥鳅

永川区

热菜

140

石庙坨坨羊肉

永川区

热菜

141

竹燕狮子头

永川区

热菜

142

松溉猪儿粑

永川区

小吃

143

金佛山方竹笋蹄花汤

南川区

汤

144

南川九大碗

南川区

热菜

145

南川油茶

南川区

小吃

146

南川烧鸡公

南川区

热菜

147

方竹笋煲鸡汤

南川区

汤

148

秘焖雷公鸭

南川区

热菜

149

金佛山药羊汤

南川区

汤

150

大观炖蛋

南川区

热菜

151

小河米粉

南川区

小吃

152

綦江北渡鱼

綦江区

热菜

153

安稳羊肉

綦江区

热菜

154

东溪刘氏黑鸭

綦江区

凉菜

155

綦江米粉

綦江区

小吃

156

永新肥肠

綦江区

热菜

157

綦江三宝

綦江区

小吃

158

永新泡蛋汤

綦江区

汤

159

东溪黄荆豆花

綦江区

凉菜

160

大足邮亭鲫鱼

大足区

热菜

161

大足宝顶冬菜烧白

大足区

热菜

162

大足雍溪口水兔

大足区

热菜

163

大足佘胖子传统凉虾

大足区

小吃

164

大足化龙跳水鱼

大足区

热菜

165

大足泥鳅钻豆花

大足区

热菜

166

大足龙水湖虾

大足区

热菜

167

大足红江鸭

大足区

热菜

168

大足茅店豆腐包子

大足区

热菜

169

古驿来凤鱼

璧山区

热菜

170

津友芝麻圆子

璧山区

热菜

171

唐兔

璧山区

凉菜

172

财兔

璧山区

凉菜

173

水浒耗儿鱼

璧山区

热菜

174

老幺跳水兔

璧山区

热菜

175

翰林糖醋鱼

璧山区

热菜

176

阿李粑粑

璧山区

小吃

177

油烧兔

铜梁区

热菜

178

六赢羊酥

铜梁区

热菜

179

铁锅肥肠鱼

铜梁区

热菜

180

头刀菜

铜梁区

热菜

181

泡椒黄辣丁

铜梁区

热菜

182

水煮美蛙鱼头

铜梁区

热菜

183

兰华根

铜梁区

小吃

184

白羊咸菜

铜梁区

凉菜

185

陈鱼鳅

铜梁区

热菜

186

潼南太安鱼

潼南区

热菜

187

古溪井水螺蛳鸡

潼南区

热菜

188

塘坝头刀菜

潼南区

热菜

189

双江凉粉

潼南区

小吃

190

潼南五味小龙虾

潼南区

热菜

191

檬香如意果

潼南区

小吃

192

东升盐肉乔巴菌

潼南区

热菜

193

潼南小煎鸡

潼南区

热菜

194

上和河蚌猪肚汤

潼南区

汤

195

双江白酥鱼

潼南区

热菜

196

荣昌卤鹅

荣昌区

凉菜

197

荣昌羊肉汤

荣昌区

汤

198

荣昌烤乳猪

荣昌区

热菜

199

荣昌烤全羊

荣昌区

热菜

200

荣昌刨猪汤

荣昌区

汤

201

荣昌旱蒸牛肉

荣昌区

凉菜

202

荣昌猪儿粑

荣昌区

小吃

203

荣昌黄凉粉

荣昌区

小吃

204

盘龙仔姜爆鸭

荣昌区

热菜

205

茶香红烧肉

荣昌区

热菜

206

开州大混蒸

开州区

热菜

207

香椒牛肉

开州区

凉菜

208

醉再醉毛毛牛肉

开州区

小吃

209

桔香羊肉

开州区

热菜

210

开州头碗

开州区

热菜

211

开州霉豆渣汤

开州区

汤

212

南门红糖肉

开州区

热菜

213

古法紫水豆干

开州区

小吃

214

帅乡扣碗

开州区

热菜

215

梁平张鸭子

梁平区

凉菜

216

梁平烂肥肠

梁平区

热菜

217

袁驿豆干

梁平区

小吃

218

渝师傅.酸辣粉

梁平区

小吃

219

礼让“刀儿蔑”

梁平区

凉菜

220

刘氏龙溪鱼

梁平区

热菜

221

福禄酸渣肉

梁平区

热菜

222

梁平嗦螺

梁平区

小吃

223

黄粑粑炒腊肉

梁平区

热菜

224

梁平盘鳝

梁平区

热菜

225

碗碗羊肉

武隆区

热菜

226

羊角豆干

武隆区

小吃

227

桐子叶麦粑

武隆区

小吃

228

老咸菜墩墩肉

武隆区

热菜

229

凤凰糯米鸡

武隆区

汤

230

蕨粑腊肉

武隆区

热菜

231

禅酒姜煨羊肉

武隆区

热菜

232

绿豆腊肉羹

武隆区

汤

233

城口农家腊肘子

城口县

热菜

234

过桥腊拼

城口县

热菜

235

乡村品面子

城口县

热菜

236

铁罐土鸡

城口县

热菜

237

干四季豆炖腊排骨

城口县

汤

238

竹筒蒸蛋饺

城口县

热菜

239

岩耳鸡汤

城口县

汤

240

白酒猪肝

城口县

凉菜

241

丰都麻辣鸡

丰都县

凉菜

242

鬼城糊辣壳抄手

丰都县

小吃

243

仁沙黄辣丁

丰都县

汤

244

老八碗

丰都县

热菜

245

许明羊蹄

丰都县

热菜

246

鬼城罐焖牛八仙

丰都县

热菜

247

秘制酥羊排

丰都县

热菜

248

农家青菜酸渣肉

丰都县

热菜

249

香辣牛蹄

丰都县

热菜

250

垫江石磨豆花

垫江县

热菜

251

垫江三色豆花

垫江县

热菜

252

山胡椒蒸土鸡

垫江县

热菜

253

赵牛肉

垫江县

凉菜

254

龙溪河豆花鱼

垫江县

热菜

255

丹乡豆渣饼

垫江县

小吃

256

新民“伍肚子”

垫江县

凉菜

257

丹乡合渣

垫江县

汤

258

豌豆油钱

垫江县

小吃

259

石宝蒸豆腐

忠县

热菜

260

忠州香酥黑鸭

忠县

凉菜

261

干烧翘壳

忠县

热菜

262

老咸菜豌豆羹

忠县

小吃

263

临江荷包鲫鱼

忠县

汤

264

忠州腐乳鱼

忠县

热菜

265

农家石锅甲鱼

忠县

热菜

266

忠州腐乳鸡

忠县

热菜

267

云阳羊脚脚

云阳县

热菜

268

云阳张飞酱牛肉

云阳县

凉菜

269

云阳麦酱爆肉

云阳县

热菜

270

云阳牛滚水

云阳县

小吃

271

云阳糖醋霉皮子

云阳县

热菜

272

云阳龙缸盬子羊三宝

云阳县

热菜

273

云阳牛脚脚

云阳县

热菜

274

云阳羊肚菌土鸡汤

云阳县

汤

275

竹园盬子鸡

奉节县

热菜

276

腊肉汤圆

奉节县

小吃

277

夔州一品锅

奉节县

热菜

278

夔门包豆腐

奉节县

热菜

279

太白醉虾

奉节县

凉菜

280

橙香东坡肉

奉节县

热菜

281

兴隆炕洋芋

奉节县

热菜

282

纤夫吊锅鱼

奉节县

热菜

283

毛铁腊肉

奉节县

热菜

284

巫山烤鱼

巫山县

热菜

285

翡翠凉粉

巫山县

凉菜

286

风锅腊肉

巫山县

热菜

287

香青菜霉豆腐渣

巫山县

汤

288

腊蹄子炖洋芋果果

巫山县

热菜

289

高山苦荞粑

巫山县

小吃

290

巫山菜豆腐

巫山县

热菜

291

巫山羊肉杯杯

巫山县

热菜

292

巫峡魔芋鸡

巫山县

热菜

293

巫溪烤鱼

巫溪县

热菜

294

巫溪县豆豉腊肉

巫溪县

热菜

295

巫溪县粉坨坨耳锅肉

巫溪县

热菜

296

巫溪县包谷粑粑

巫溪县

小吃

297

巫溪县生态大鲵

巫溪县

热菜

298

巫溪县古镇鸡淖

巫溪县

热菜

299

巫溪县烤全羊

巫溪县

热菜

300

巫溪县瓢儿糕

巫溪县

小吃

301

莼菜鱼

石柱土家族自治县

热菜

302

莼菜包子

石柱土家族自治县

小吃

303

土司酸鲊肉

石柱土家族自治县

热菜

304

土家百味鸡

石柱土家族自治县

汤

305

土家洋芋饭

石柱土家族自治县

小吃

306

千野都巴

石柱土家族自治县

小吃

307

临溪羊肉扣碗

石柱土家族自治县

热菜

308

马武豆腐鱼

石柱土家族自治县

热菜

309

马耳巴合渣

石柱土家族自治县

汤

310

秀山洪安腌菜鱼

秀山土家族苗族自治县

热菜

311

秀山煨炉子

秀山土家族苗族自治县

热菜

312

秀山香菌锅仔

秀山土家族苗族自治县

热菜

313

秀山膏田清泉石蛙

秀山土家族苗族自治县

热菜

314

秀山黄精焖土鸭

秀山土家族苗族自治县

热菜

315

秀山石堤豆腐鱼

秀山土家族苗族自治县

热菜

316

秀山糟椒鱼头

秀山土家族苗族自治县

热菜

317

秀山雅江牛杂汤锅

秀山土家族苗族自治县

热菜

318

秀山酿豆腐

秀山土家族苗族自治县

热菜

319

土家油茶汤

酉阳土家族苗族自治县

汤

320

本味麻鸭

酉阳土家族苗族自治县

热菜

321

龚滩豆腐干

酉阳土家族苗族自治县

小吃

322

酸鲊冬瓜

酉阳土家族苗族自治县

热菜

323

土家油香

酉阳土家族苗族自治县

小吃

324

炒罐海椒粑

酉阳土家族苗族自治县

热菜

325

香卤麻旺鸭

酉阳土家族苗族自治县

凉菜

326

土家酸鲊肉

酉阳土家族苗族自治县

热菜

327

郁山鸡豆花

彭水苗族土家族自治县

热菜

328

郁山三香

彭水苗族土家族自治县

热菜

329

郁山擀酥饼

彭水苗族土家族自治县

小吃

330

灰豆腐

彭水苗族土家族自治县

热菜

331

都卷子

彭水苗族土家族自治县

小吃

332

油滋

彭水苗族土家族自治县

小吃

333

斑鸠豆腐

彭水苗族土家族自治县

热菜

334

涪翁烧白

彭水苗族土家族自治县

热菜

335

大竹林焖烧鸡

两江新区

热菜

336

重庆脆皮鱼

两江新区

热菜

337

水上漂豆花

两江新区

热菜

338

杨氏月饼

两江新区

小吃

339

悦来相思鱼

两江新区

热菜

340

两江皇子兔

两江新区

凉菜

341

花椒脆皮肠头

两江新区

热菜

342

招牌蒜蓉罗氏虾

两江新区

热菜

343

招牌酱肉包

两江新区

小吃

344

八零一香辣螺蛳

万盛经开区

热菜

345

邓氏家常麻辣鱼

万盛经开区

热菜

346

鱼羊鲜

万盛经开区

热菜

347

宽院子酸鲊肉

万盛经开区

热菜

348

关坝米粉

万盛经开区

小吃

349

翁氏菌香芙蓉鱼

万盛经开区

热菜

350

苗阿姐苗家烧牛肉

万盛经开区

热菜

351

周氏八宝粉蒸鸡

万盛经开区

热菜

352

白市驿板鸭

重庆高新区

凉菜

353

竹荪土鸡汤

重庆高新区

汤

354

金凤烤全羊

重庆高新区

热菜

355

小河豆花鱼

重庆高新区

热菜

356

开水白菜

重庆高新区

汤

357

砂锅焖香芋

重庆高新区

热菜

358

陶然辣子螺

重庆高新区

热菜

359

石锅沸腾饭

重庆高新区

热菜

360

干烧岩鲤

重庆高新区

热菜