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(注：以下内容为附件图片识别，个别文字可能不准确，请以附件为准)

罪犯生活费(202年凝菜干)需
公示
(招标编号：
1csJ-ZC020240
一、中标人信息：
标段（包）[001]罪犯生活费(2025年蔬菜干杂)
中标人：八
其他类型中标价：、
二、其他：
各潜在供应商、单位、个人
采购人四川省荞窝监狱委托四川华成世纪招标代理有限责任公司于2024年7月？
日组织专家对“罪犯生活费(2025年蔬菜干杂)”的采购需求进行了论证。现
将此事项向潜在的采购供应商和社会公众广泛征求意见。现将有关情况公示如
下：
一、采购人名称：四川省荞窝监狱
二、采购代理机构名称：四川华成世纪招标代理有限责任公司
三、采购项目名称：罪犯生活费(2025年蔬菜干杂)
四、采购预算：资金已落实，340万元，大写（人民币）：叁佰肆拾万元整。其
中采购包1蔬菜210万元，采购包2干杂及其他130万元
五、采购方式：公开招标
六、论证事项包括以下内容：
(一)是否属于采购政策扶持范围：
(二)采购数量、采购标的的功能标准、性能标准、材质标准、安全标准、服
务标准以及是否有法律法规规定的强制性标准。
(三)拟采用的采购方式、评审方法和评审标准：
(四)拟确定的供应商参加采购活动的资格条件：
(五)采购项目的实质性要求，采购项目履约时间和方式、验收方法和标准及
其他合同实质性条款：
(六)其他需要论证的事项，
上述具体内容详见附件。
各潜在供应商、有关单位及其个人对公示内容及需求论证意见有异议的，应于
公示发布之日起3个工作日内，以书面形式（包括异议具体内容，事实，供应商
名称及联系人姓名和联系方式等)将异议情况反馈至采购人或采购代理机构。
三、监督部门
本招标项目的监督部门为四川省荞窝监狱。
四、联系方式
招标人：四川省荞窝监狱
地址：四川省西昌市礼州镇（礼州中学对面）
联系人：徐老师
电话：0834-3369066
电子邮件：
招标代理机构：四川华成世纪招标代理有限责任公司
地址：四川省成都市锦江区静宁路12号1601室
联系人：王女士
电话：028-86781238-700
电子邮件：zxq@hcsjbid.com
招标人政其招标代建机构主要负黄人（项目负责人），喜小差（签名）
招标人或其招标代理机构：
章
见招
(2)干杂、生鲜基准价确定方式：以“四川省发展和改革委员会官网成项目所在地发展和
改革委员会官网”每月发布的食品价格监测表作为下个月的配送基准价，若该网站数据没有更新
的（成没有），以采购人当地西昌市大型超市（达达超市、沃尔玛超市、家佳超市）对应食材的挂牌
零售平均作为基准价。若各超市没有对应食材的，则以西昌市长安菜市场询价后的零售平均价作
为基准价。
2.询价周期：每月/季度末月下旬为询价日。双方以书面签字确认作为计价依据，次月1日开
始按定价后的价格执行供货。
3.下浮率的确定：以各包成交供应商的成交下浮率为准，若供应商未按此要求与采购人签订
采购合同，则视为放弃成交权利，采购人有权按推荐成交供应商顺序与下一顺位供应商签订合同
(须在其他响应性投标文件中提供承诺函，格式自拟，否则视为无效响应)。
4.供应配送服务期内，结算价格=基准价×(1-下浮率)；例如：禽肉类市场基准价=100元，
下浮率5%，结算价格：100×(1-5%)=95元。
5.在政府采购合同执行期间，供应商的下浮率不予调整（领在其他响应性投标文件中提供承
诺函，格式自拟，否则视为无效响应)。
6.本项目预算为预估金额，最终结算以实际发生的食材配送数量和结算执行单价合计为准。
(五)履约要求
(1)服务能力
★1.人员保障：其中专职配送服务人员至少1人（限男性），负责搬运货物；专职驾驶员至少1
人，配送工作人员提供三年内无犯罪、吸毒史的承诺，以及卫生防疫部门出具的健康合格证明，
配送人员必须穿着便于辨认的工装和配戴胸卡。配送供应商未遵守上述规定而导致无法正常进行
配送的，所有后果及经济损失由配送供应商自行承担。提供专职配送服务人员和专职驾驶员清单
及有效期内的身份证、专职驾驶员的司机驾驶证、健康证、劳动合同等在职证明复印件。
★2.物流保障：供应商应具有符合规定的自有或租赁的冷链运输车辆至少1辆。车厢应为专
用封闭式，车辆内部结构应平整、便于清洁，运输配送冷冻、冷藏食品的车辆应有温度控制设备，
符合相关卫生要求。所有车辆应做到每日清洗、消毒并做好消毒记录。提供有效期内的租赁合同
(自有的除外)、有效期内的车辆行驶证复印件及车辆内外部实景照片（外部照片应为车辆外观和
车辆号牌的同框实景照片，内部照片应为货箱内景和车辆号牌的同框实景照片以及行驶证和车辆
号牌的同框实景照片)。
3.供应商为本项目配备农药残留快速检测设备。
第16页共29页
4,供应商针对食品安全保障提供食品安全责任保单或承诺成交后购买食品安全责任保险的承
诺函原件。
5.供应商提供2021年1月1日（以签订合同时间为准）以来类似项目的履约经验。
(2)项目实施方案
1.制度保障方案：①内控管理制度；②工作流程管理制度；③质量保证措施：
2.供应商拟派本项目的人员配置方案：①人员配置方案：②人员技能情况介绍：③项目实施
经验分析：④食品安全管理岗位责任：
3.服务方案：①服务组织架构和服务体系；②服务计划：③售后服务人员安排：④配送运输
方案；⑤验收方案；⑥配送流程及保障措施（含地理因素及配送路线）：
4.服务承诺：①质量安全及卫生保障承诺；②对不合格生活物资退换处置方案及承诺：
5.应急预案：①食品安全事故应急预案；②配送超时应急预案；③因突发情况无法按需配送
应急预案；④自然灾害应急预案：
注：①供应商应当根据本项目实际情况提供真实、客观的证明材料。
②供应商根据项目的实际需求和具体情况实事求是地编制响应文件，能具体量化，具有可行性
及便于监督考核，不得违反法律、法规规定，不得夸大其词和空口许诺。
8、供应商一般资格要求
序号
资格要求名称
资格要求详细说明
①供应商若为企业法人：提供“统一社会
信用代码营业执照”；②若为事业法人：提
供“统一社会信用代码法人登记证书”；③
若为其他组织：提供“对应主管部门颁发的
准许执业证明文件或营业执照”；④若为自
具有独立承担民事责任的能力。
然人：提供“身份证明材料”；⑤非独立法
人分支机构参加雷提供具有独立法人资格的
总公司针对本项目的授权书，并提供“统
社会信用代码营业执照”。（提供复印件并
加盖公章)
具有良好的商业信誉
提供承诺函并加盖公章。
第17页共29页
5)因质疑投诉影响采购进度风险的应对措施：按照《政府采购质疑投诉管理办法》94号
令依法办理。
6)采购失败风险的应对措施：原则上重新开展采购活动。
7)不按规定签订或者履行合同风险的应对措施：按照《中华人民共和国政府采购法》及
其实施条例相关及其他规定处理。
8)出现损害国家利益和社会公共利益情形风险的应对措施：原则上重新开展采购活动或
终止采购。
9)其他采购和合同履行过程的风险及应对措施：按照《中华人民共和国政府采购法》及
其实施条例相关及其他规定处理。
第29页共29页
四川省荞窝监狱
政府采购项目需求调查表（论证方式）
采购项目名称
罪犯生活费(2025年蔬菜干杂)
本和姐今状将第购系
挡术%38钱才泽资格年
论证小组
件今像无煜饮州，甲M魂天
意见
不合平净兔8及肠8公降
215]2632炮.这娘3。
姓名
职称
单位
专家证号
安
论证小组
扇￥
不
32
女
日期：2024年7月2日
编制机构名称：四川华成世纪招标代理有限责任公司
联系人：王艳玲
联系电话：028-86781238-700
办公地址：四川省成都市锦江区静宁路12号16层1601号
政府采购项目采购需求
采购单位：四川省荞窝监狱
所属年度：2024年
编制单位：四川省荞窝监狱
四川华成世纪招标代理有限责任公司
编制时间：2024年07月
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加一∽都
一、项目总体情况
(一)项目名称：罪犯生活费(2025年蔬菜干杂)
(二)项目所属年度：2024年
(三)项目所属分类：货物
(四)预算金额（元）：340万元，大写（人民币）：叁佰肆拾万元整。其中蔬菜210万元，
千杂及其他130万元。
(五)项目概况：本项目共两个采购包，为四川省养窝监就采购2025年蔬菜、干杂、禽肉类、
生鲜及其他生活物资供应及配送。
(六)本项目是否有为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等展务
的供应商：否
二、项目需求调查情况
依据《政府采购需求管理办法》的规定，本项目（☑需要口不需要）需求调查，具体情况如
下：
本项目（是☑否口）属于以下应当开展需求调查的情形：
口1000万元以上的货物、服务采购项目，3000万元以上的工程采购项目
口涉及公共利益、社会关注度较高的采购项目，包括政府向社会公众提供的公共服务项目等
口技术复杂、专业性较强的项目，包括需定制开发的信息化建设项目、采购进口产品的项目
等；
☑主管预算单位或者采购人认为需要开展需求调查的其他采购项目。
本项目属于以下可以不再重复开展需求调查的情形：
口编制采购需求前一年内，采购人已就相关采购标的开展过需求调查的可以不再重复开展。
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(一)需求调查方式
论证
(二)需求调查对象
无。
(三)需求调查结果
1.相关产业发展情况
食材配送包括了农产品，瓜果蔬菜副食品和主类，配送有一定的要求，配送机构必须
具备行业资质，能够完成定时定点的送货。食材配送是向有食材需求的学校、医院、餐厅、酒
店等企事业单位输送食材的一个环节，通常由专业的食材配送公司或个体户负贵从各个食材配
发商那里采购各种蔬菜、水果农产品等食材，甚至包括肉类、冻品等食材，然后通过车辆运送
到、单位、学校、食堂、酒店、餐馆、社区的一种社会生活和商业服务形式。
由于的保质期都比较短，这就对配送的效率有了很高的要求，新鲜配送成为了餐饮及企
事业单位食堂真正需要的，餐饮行业的飞速发展也带动了配送的不断进步。目前市面上存在的
配送服务范围较广，其中包括酒店食材配送，食堂食材配送，超市食材配送等等，大大方便了
整个餐饮行业的运转专业的配送环节大大节省了采购人员专门去到菜市场亲自选购的麻烦。专
业的配送不仅能够满足你对种类的需求，价格也非常实惠，节省了大量的采购资金，同时也提
高了生产工作的效率。食材配送行业的存在对于餐饮行业的发展来说是有百利而无一害。
随着国民经济的不断提升、加快，人们的生活水平越来越好，作为与大众生活息息相关
的一个行业，我国的餐饮及企事业单位食堂发展呈现出欣欣向荣的景象，配送也就成为其中
个非常重要的环节。
本项目所采购的货物发展蓬勃，市场供给充足，为项目提供了充足的技术服务支撑。
2.市场供给情况
据市场数据显示，整个餐饮食材处于不断增长阶段中。其中，中高端食材的需求占比也
在极速扩大中。食材配送是指专业的餐饮公司或者是送菜公司，向有食材需求的学校、医院、
餐厅、酒店等企事业单位输送食材的一个环节，通常由专业的食材配送公司或个体户负责从各
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个食材配发商那里采购各种蔬菜、水果农产品等食材，甚至包括肉类、冻品等食材，然后通过
车辆运送到、单位、学校、食堂、酒店、餐馆、社区的一种社会生活和商业服务形式。
本项目所采购的货物，市场供应充足、竟争充分。
3.同类采购项目历史成交信息情况
采购人名
称
项目名称
主要内容
成交金额
公告链接
https://
四川省锦江监狱2025年
zt.cn/freecms/sit
四川省锦
蔬菜千杂调味
度罪犯蔬菜干杂调味品
e/sichuan/ggxx/in
fo/2024/8a69cf448
江监就
水产品及肉蛋禽供应及
品水产品及肉2100000.00元
配送采购项目
蛋禽
cbe9842018cce4bfc
e27259.html?notic
eType=00101
https://zfcg.scsc
zt c
/freecms/sit
四川省嘉
四川省嘉陵监狱2025年
e/sichuan/ggxx/in
罪犯生活物资（蔬菜干
干杂调味品)
2400000.00元
fo/2023/8a69d4b18
陵监狱
杂调味品)采购项目
b95a1b2018ba41370
采购
223305.html?notic
eType=00101
https://zfcg.scsc
zt.cn/freecms/sit
四川省攀
四川省攀西监狱2025年
罪犯生活费(
e/sichuan/ggxx/in
西监弑
度罪犯生活费（鲜冻肉
鲜冻肉及蔬菜2470000.00元
fo/2023/8a69ce0c8
及蔬莱干杂)采购项目
干杂)
013479018a019d73
3d2bbb.html?notic
eType=00101
4.可能涉及的运行维护、升级更新、备品备件、耗材等后续采购情况
5.其他相关情况
无。
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三、项目采购实施计划
(一)采购组织形式：分散采购
(二)预算采购方式：公开招标
采购方式：公开招标
(三)本项目是否单位自行组织采购：否
(四)采购包划分：分包（合同包一：蔬莱；合同包二：干杂等其他）
(五)执行政府采购促进中小企业发展的相关政策
本项目专门面向中小企业采购。
注：监就企业和残流人福利单位视同小微企业。
(六)是否采购环境标识产品：否
(七)是否采购节能产品：否
(八)项目的采购标的是否包含进口产品：否
(九)采购标的是否属于政府购买服务：否
(十)是否属于政务信息系统项目：否
(十一)是否省属高校、科研院所科研设备采购：否
(十二)是否属于PPP项目：否
(十三)是否属于一签多年项目：否
四、项目需求及分包情况、采购标的
(一)分包名称：合同包一：蔬菜；合同包二：干杂等其他
1、执行政府采购促进中小企业发展的相关政策
1)专门面向中小企业采购
2、预算金额（元）：3400000.00，大写（人民币）：参佰肆拾万元整
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(其中合同包一：蔬菜预算金额2100000.00元：合同包二：千杂等其他预算金额1300000.00
元)
最高限价（元）：本项目各包以下浮率进行报价，各包供应商在基准价格基础上进行下浮
率报价（如下浮10%，即在基准价格基础上打9折）：各包供应商不得以上浮率进行报价，
否则将被视为无效报价。
3、评审方法：综合评分法
4、定价方式：固定单价
5、是否支持联合体响应：否
6、是否允许合同分包选项：否
7、拟采购标的的技术要求
包号
采购品目
A07031201-蔬菜标的名称
蔬菜
数量
单位
多
合计金额（元）
单价（元）
/
是否采购节能产
否
未采购节能产品不适用
品
原因
1
是否采购环保产
未采购环保产品不适用
品
原因
是否采购进口产
标的物所属行业
农、林、牧、渔业
品
采购品目
A07060111-蔬莱
标的名称
干杂
包号
加工品
数量
1
单位
合计金额（元）/
单价（元）
2
是否采购节能产否
未采购节能产品
不适用
品
原因
是否采购环保产否
未采购环保产品不适用
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品
原因
是否采购进口产否
标的物所属行业工业
品
包号
采购品目
标的名称
禽肉类
数量
单位
项
合计金额（元）/
单价（元）
是否采购节能产否
未采购节能产品不适用
原因
2
是否采购环保产否
未采购环保产品
不适用
原因
是否采购进口产否
标的物所属行业
农、林、牧、渔业
包号
采购品目
标的名称
生鲜
数量
1
单位
项
合计金额（元）
单价（元）
是否采购节能产
否
未采购节能产品
不适用
原因
是否采购环保产否
未采购环保产品不适用
品
原因
是否采购进口产
否
标的物所属行业
农、林、牧、渔业
采购包一：
标的名称：蔬菜
参数
序号
技术参数与性能指标
性质
★
1.蔬菜供应品目及感官质量要求
第7页共29页
序号
品目
感官质量要求
小白菜梗白色，较嫩较短，叶子淡绿色，整棵菜水份充足，无根。
青菜
梗白色或浅绿色，较嫩，叶子深绿色，整棵菜水份充足，无根
梗较细较嫩叶子细长，淡绿色，棵小似鸡毛，水份充足。
油菜
梗短粗，呈淡绿色或白色，叶子厚肥大，主茎无花蕾。水份充足，无根。
韭菜
叶较宽，挺直，翠绿色，根部洁白，软嫩且有韭菜味，根株均匀，长20厘米
以内
6韭黄
叶肥挺，稍弯曲，色泽淡黄，香味浓都，长20厘米以内。
7
又名旱芹，叶翠绿，无主茎分枝少，根细，茎挺直，脆，芹菜香味，水份充
香芹
足，长约30厘米。
叶嫩绿或黄绿，茎、根部星白色，茎细软，中间空、水份充足，有清香味，
水芹
长约30厘米。
9西芹叶茎宽厚，颜色深绿，新鲜肥嫩，爽口无渣。
颜色碧绿，平嫩，叶子大、挺直，根桃红，无主茎且无柄无红色，棵株适当
10
11生菜颜色鲜艳，淡绿，叶子水份充足，脆嫩薄、可竖起，棵株挺直。
叶薄小翠绿，有光泽，棵株挺直，梗细嫩脆、淡绿色易折断，棵株约15厘米
12
空心菜
13西洋菜颜色淡绿或深绿，茎细脆嫩，易折断，水份充足，棵株挺直。
叶淡绿、肥厚，嫩脆，无主茎，叶株挺直、水份充足，根部的切面嫩绿色，
14
麦菜
稍有苦涩味。
15芥菜叶大而薄、深绿色、柄嫩绿脆，无主茎，叶株挺直，水份充足。
有红绿两种，叶子为绿色成红色，叶大薄软，有光泽，茎细短、光滑嫩脆，
16苋菜
棵株挺直，水份充足。
17潺菜
颜色碧绿、叶厚实，有光泽，梗细短、光滑嫩绿，指之易断。
18菜芯
颜色碧绿、梗脆嫩，拍之易断，有花蕾或无花蕾，棵株挺直，水分充足。
颜色墨绿，叶短少，有白霜，挺直，梗皮有光泽、绿色、粗长、断面绿白色
19芥兰
、湿润，
20
小葱
叶翠绿、饱满充气，均匀细长、鳞茎洁白、挺直、香味浓郁，长1530厘米。
21
胡葱叶翠绿、饱满充气，均匀细长、茎洁白、挺直、香味浓郁，长1530厘米，
22
青蒜
叶翠绿、薄嫩、挺直，蒜茎洁白，水份充足，外表无水
23
香菜翠绿、挺直、根部无泥、香气重、水份充足。
24
青椒
长形或萝卜形，颜色碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉
层中等有辣味
第8页共29页
25
柿形或灯笼形，较大，颜色碧绿、有光泽、表面光滑饱满有一定硬度各弹性
西椒
,肉厚少籽，味道香甜。
26
辣椒
细长圆锥形、颜色黄绿或碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性
,肉薄籽多、辣味重。
27红椒颜色红艳、有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性。
28
茄
颜色大红、粉红或黄色、光泽亮艳，个大圆整，饱满有弹性，至少八成熟，
肉厚籽少，味甜中带酸。
外叶淡绿色、奶黄色、帮白内叶乳白色，叶新鲜光泽，棵株大，完整，包心
29
大白菜
坚实紧密，根部断面洁白完整
30
苞菜
外叶淡绿色，内叶淡黄色，叶肥厚脆嫩，棵株大，完整，包心坚实紧密，根
部新面洁白完整。
31
大葱
葱叶为管状、浅绿色，葱白长、紧实、挺直，无根、长约50厘米
32
色正（青、紫、白）形正（棒形、卵形、灯泡形），表面光滑有光泽，有弹性不
茄子
软，皮薄肉嫩籽少，个体均匀。
蒿笋
笋形粗壮，条直、均匀、叶绿色，茎皮光泽，绿或淡绿色，断面碧绿，嫩叫
33
少。
34蒜苔颜色深绿、梗细滑、有光泽、挺直、鲜嫩、指甲指之易断。
花蕾颜色洁白或乳白、功密紧实不散，球形完整、表面湿润，花梗乳白或演
35
花菜
绿，紧凑，外叶绿色且少，主茎短，新面洁白。
花蓄顿色深绿、功密紧实不做，球形完整、表面有白霜，花梗深绿、紧凑，
36
西兰花
外叶绿色且少，主茎短。
颜色青绿，瓜身细短、条直均匀，瓜把小，项花带刺，有白霜或光泽，肉腕
37
黄瓜
甜、氯小籽少。
38冬瓜皮青翠，有白霜，肉洁白、厚嫩、紧密，膛小，有一定硬度。
有棱和无棱两种，皮颜色翠绿、薄嫩、有白霜，条直均匀、细长挺直，易断
39
丝瓜
无弹性，肉洁白软嫩、子小。
40
苦瓜
颜色淡绿色有光泽，凸处明显，条直均匀，有一定硬度，煎黄白，子小、味
苦。
41
毛瓜颜色翠绿色有光泽，有细城毛，皮薄嫩，肉洁白子小、形正，有一定硬度。
42
南瓜
颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜，表面硬实。
颜色淡绿色、有光泽，表面光滑平整、有白色绒毛，有一定硬度无弹性，皮
43
蒲瓜
薄肉洁白鲜嫩，瓜形周正。
44
佛手瓜颜色浅绿色，佛手形，有一定硬度，皮脆硬，肉晶莹透明，瓜形正。
颜色黄绿色、表皮光滑有花纹和棱边，皮薄肉嫩，氟小子少，有一定硬度。
45
角瓜
尾蒂有毛刺。
第9页共29页
新豆
颜色淡绿有光泽，豆英细长、均匀、挺直、饱满、有花蒂，有弹性，折之易
47
颜色青绿、表面有黄色绒毛，豆芙饱满，剥开后豆粒星淡绿色、完整、有洲
毛豆
香。
48
青豆
颜色青绿单一、有光泽，豆粒大，均匀完整，较嫩
荷兰豆颜色嫩绿有光泽，豆英挺直，折之易断，筋丝不明显，豆粒小而无。
50
黄豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶堂
51
绿豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹
52
颜色为淡黄色或奶白色，个大形正、大小整齐，表皮光滑，体硬不软，饱
土豆
鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚，完整无损，抱合紧密，球茎干度适中，有
53
洋葱
一定源度
54
红薯
颜色粉红或淡黄色，依品种而定，个大形正，大小整齐，表面无伤，体硬不
软、饱满。
55生姜颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥大有姜味。
56蒜头颜色白色成紫色，蒜皮干燥，蒜耨结实不散，有硬度。
颜色红色可橘黄色，表面光滑、条直匀称，相壮、硬实不软、肉质甜脆、中
57
胡萝
心柱细小。
58青萝卜颜色青绿，皮薄且较细，肉质紧密，形体完整，水分大份量重。
颜色洁白光亮，表面光滑、细腻，形体完整、份量重，底部切面洁白，水分
59
白萝卜
大，肉嫩脆、味甜适中。
60
芋头
颜色为红褐色，表皮粗，个体方面军中，断面肉质洁白，且有紫色斑点】
不硬心。
61莲藕
表皮颜色白中带黄，藕节肥大，无又，水分充足，肉洁白脆嫩，藕节一般为
3-4节。
62蚊白叶颜色青绿，完整，茎祖壮、肉肥厚较嫩，颜色洁白或淡黄色，折之易断。
63冬笋笋壳淡黄色，有光泽、完整清洁，壳肉紧帖、饱满，肉质洁白较嫩，根小。
64竹笋笋壳淡黄色，有光泽，笋体粗壮、充实、饱满，肉质洁白较嫩，水分多。
65茨前外包膜颜色淡黄、项端尖芽淡黄色，形大饱满、洁净、肉乳白细《。
菌盖颜色褐色、有光泽、菌耀为淡米色或乳白色，菌身完整无损，不湿，菌
66
香菇
盖大、有弹性、柄短小，香味浓、重量轻。
67
菌为洁白色或浅黑色，菌身光整、大小均匀，菌兰与柄、菌环相连未晨开】
平菇
根短
68
草菇
顶部颜色为鼠灰色，根部为乳白色，蛋或卵圆形、饱满，菌膜未破、湿度道
第10页共29页
69金针菇菌盖颜色乳白、菌柄淡黄色、根部淡褐色，菌身细短，挺直。
2.供应质量要求：蔬菜须分类整理并符合国家无公害质量标准。
3.供应商须随货提供同批次的国家监督检验部门出具的第三方依据食品安全卫生国
家强制性标准：《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB2763-2021
)和《食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》(GB
2763.1-2022)检验合格的《农药残留检验报告》。产品外包装要完整无破损，标
识完整规范，食品交接手续完善，在确认食品符合卫生、安全标准后，经交货与收
货双方签字后入库储藏。
采购包二：
标的名称：干杂
参数性
质
序号
技术参数与性能指标
★
1
1,调味品：须符合国家最新标准，并提供同批次的合格检验报告
2.醋执行标准：《酿造食醋》(GB/T18187-2000)、《食品安全国家标准食醋)
(GB2719-2018)或国家最新标准。
3.酱油执行标准：《酿造酱油》(GB/T18186-2000)、《食品安全国家标准酱油
》(GB2717-2018)或国家最新标准。
4.味精执行标准：《谷氨酸钠（味精）》(GB/T8967-2007)、《食品安全国家标
准味精》(GB2720-2015)或国家最新标准。
5.鸡精执行标准：《鸡精调味品》(SB/T10371-2003)或国家最新标准。
6.豆瓣执行标准：行业或国家最新标准。
7,供货质量严格按照国家《中华人民共和国食品安全法》、行业有关规定、招标文
件技术参数，符合国家食品卫生标准。
8.定型包装食品和食品添加剂，须按照行业规定具有完整的包装，且包装上标有SC
标识，根据不同产品分别规定用中文标有品名、产地、厂家、生产日期、保质期批
号或代号、规定、配方或者主要成份、食用或使用方法、保存方法的说明，出现包
装破损现象予以调换。
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标的名称：禽肉类
参数性
序号
技术参数与性能指标
质
1
1.禽肉类须是检狡检验合格产品，符合国家或行业相应等级的现行检验检疫标准。
2.禽肉类执行标准：《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》(GB2707-2016)
《畜禽肉水分限量》(GB18394-2020)或国家最新标准。
3.质量要求：肉质感官湿润，触摸柔软有弹性，加工易入味，口感滑腻鲜嫩。不得
配送病、死鸡、鸭、兔肉。
4.禽肉类（去头、去脚、去内脏后）配送时需提前通知采购人，保障采购人按时食用
,做好交接手续。供应商不按规定配送数量送货，采购人有权拒绝签字。
5,供应商配送每批次的禽肉时须同时向采购人提供有效的动物产品检疫（或检测）合
格证明：冷藏储运，每日配送结束后，均需进行清洗及消毒。
标的名称：生鲜
参数性序号
技术参数与性能指标
质
★
1
1.鲜鱼具有水产品应有气味，无异味，肌肉紧密有弹性。鲜活，有氧运输包装，每
条重量至少在750g及以上。
2.其他水产品以采购人实际需求供应及配送。
3.生鲜执行标准：《食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品》(GB2733-2015)或
国家最新标准。
采购包一、采购包二均适用：
(一)★配送要求
1.配送时需提前通知采购人，保障采购人食堂按时食用（使用），做好交接手续。供应商不按
规定配送数量送货，采购人有权拒绝签字。
2.供应商配送人员要求：体检身体合格（须提供健康证）；素质高、责任心强；专业岗前培训：
挂牌上岗。
3.供应商对所供产品的食品安全负责，建立24小时监控体系。所有配送产品在配送前，须自
行查验。所有产品须进行入库登记备案，在出库前再次检查。
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4,供应商应充分理解并认真遵循本招标文件的要求，所提供的货物必须满足招标文件要求。
保证供应的货品均为正规厂家生产、检验合格、新鲜无毒、无侵权，符合国家有关卫生、质量、
包装和保质标准。
5.所有配送货物均具有包装，且包装必须完整清洁（无损、无污）。
6.采购人发现配送商品出现损坏（包括表面损坏），或出现污渍、串味、受潮霉变等导致货物
质量改变的，采购人将拒收已送达的产品，并要求供应商在规定时间内重新送货。
7.供应商若提供假冒伪劣、过期、变质食品，造成食品安全事故的，经有关单位鉴定原因后，
如确定为供应商提供的食品问题，供应商须负担全数的医药费，采购人将取消该供应商的供货资
格，不予退还其履约保证金，供应商同时承担相应的民事及刑事法律责任。
8,供应商应按采购人计划，及时保质保量配送，保障采购人正常运行。供应商必须按合同要
求，提供优质、新鲜的货物，保证供货的食品安全和运输安全，并向采购人提供每批次的质检报
告。供应商无条件更换运输过程中包装破损产品，所需费用由供应商承担
9.供应商应具备同时供应采购人所需货物的能力和按时送货的能力，以及临时人员变动增加、
减少货物的应急处理能力。供应商同时也应考虑采购人对采购货物需求量不大时的配送供货成本
赠加的风险。
10.供应商必须无任何理由保存在配送车辆出库（出发）到用户接收产品为止的派车记录，采
购人将不定期进行抽查。
11.配送车辆和人员进入监狱，必须遵守监狱有关交通、安全、门禁等方面的要求，供应商
指定的送货人员必须穿着便于辨认的工装和配戴胸卡，送货人员在采购人单位活动必须严格遵守
采购人单位各项规章制度，不得做出有损采购人形象和利益的事情。
(二)★其他要求
1.发现产品出现质量问题后，承诺在4小时内无条件换货
2.供应商需承诺在配送过程中的一切安全贵任自行承担。
3.保险要求：供应商签订合同前需提供企业购买的有效期内的食品安全责任险或向本项目投
保食品安全安全责任保险。
4.在供货期间，供应商必须保障货源充足，保障一天一次临时性供货，如果出现断货现象，
须作出书面说明，若非不可抗力因素，不论数量多少，断货1天，采购人当月平均一天食用总量
的总资金50%收取供应商的违约金，断货2天，采购人当月平均一天食用（使用）总量的总资金100%
收取供应商的违约金，连续断货达3天及以上的，采购人有权终止合同，且履约保证金不子退还，
造成的一切后果和损失都由供应商负责。
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5,因产品本身质量或配送原因发生的食品安全事故，由供应商承担全部经济和法律责任，并
取消配送资格。
6.有保质期限的商品剩余保存期不得少于原有保质期的三分之二。
注：食材供应商所供应食品中污染物限量标准、食品中真菌春素限量标准应：
①符合《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2022)、《食品安全国家标准
食品中真菌毒素限量》(GB2761-2017)。所有产品须符合国家的相关标准与要求，不允许提
供转基因食品或利用转基因食品原料加工的成品，供应商所供产品达到相关食品卫生安全规定，
国家有出台新的更高标准的，以新的更高标准为准，保证所供产品配送到指定地点时的质量、
卫生和安全。
②因供应商供货质量原因，引起采购人食品安全事故，应按照《中华人民共和国食品安全
法》及相关规定，除赔偿当期的原材料损失外，还应对由此引起的其他延续损失给予全额经济
赔偿（包括医疗、声誉），并承担其他相应法律责任。
③采购人明确禁止使用含有兴奋剂的食品和添加剂，供应商应完全尊重采购人的行业惯例
和要求，确保所供应食品中不出现含瘦肉精等类似违禁添加剂。
(三)保障工作
1.履约过程中，供应商因食材卫生安全、质量、服务等方面被有关部门处罚、取缔或造成不
良社会影响，发生违约情况，采购人有权追究法律责任。
2.凡违反食品安全法律法规，被食品药品监督管理部门吊销或注销《食品经营许可证》，或
采购和加工《中华人民共和国食品安全法》禁止经营的食品、供餐期间发生重大食品安全事故，
采购人有权单方面终止合同，所造成的损失由供应商自行承担。
3.有下列情况之一的，经采购人核实，取消该第一成交人配送资格，将顺序与下一顺位供应
商签订合同：
(1)成交人除不可抗力外累计3次及以上延误配送时间；或者一个月内3次及以上配送人员迟
到的，或者不满足食堂临时配送要求3次及以上的。
(②)因配送食品被职能部门、采购人管理人员抽查监检，不合格的。
(③)成交人存在严重安全隐患，被职能部门列入黑名单的。
(4)配送三无和假冒伪劣食品的。
(⑤)存在转包或分包经营的。
(6)招标文件规定的其他终止合同情况。
4.考核办法（详见考核表）：每月由采购人组建的考评小组对供应商实行考核，得分不得低于
90分，累计两次评低于90分的将取消配送资格。
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序号
考核项目
考核内容
考核分值
考核标准
得分
设立供货团队固定的人员为食堂提供配送服
、员不国定，出现
10分
次扣2分
送货服务
按照甲方要求按时按量将原材料配送到指定
10分
出现一次扣5分
地点
是否按照市场价格报价并按照下浮率下调
10分
出现一次扣2分
原材料价格
虚报市场价格
20分
出现一次扣5分
是否按照台同及招标文件要求采购原材料
10分
出现一次不得分
杜绝以次充好、来历不明货物
供货商建立食品安全卫生制度并是否执行
10分
出现一次不得分
原材料质量
共应商是否及时提供原材料检验报告、合格
10分
出现一次不得分
证书等，确保原材料溯源
及时了解市场行情并向甲方提供市场信息
10分
出现一次不得分
满意度
4
调查
食堂是否因原材料出现投诉现象
10分
出现一次不得分
合计得分
(四)★价格的确定及执行方式
1.基准价的确定：
(1)蔬菜、禽肉类基准价确定方式：以“四川省发展和改革委员会官网或项目所在地发展
和改革委员会官网”每月发布的食品价格监测表作为下个月的配送基准价，若该网站数据没有更
新的（或没有），以采购人当地西昌市大型超市（达达超市、沃尔玛超市、家佳超市）对应食材的挂
牌零售平均作为基准价。若各超市没有对应食材的，则以西昌市长安菜市场询价后的零售平均价
作为基准价。
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