一、项目编号：JH24-******-*****

二、项目名称：勋望建农食堂委托服务采购

三、中标（成交）信息

包组编号：001

包组名称：勋望建农食堂委托服务采购

供应商名称：沈阳福岳兴餐饮有限公司

供应商地址：辽宁省沈阳市于洪区辽宁省沈阳市于洪区微山湖街85号（301）

中标（成交）金额：19,791,048（元）

评审总得分：85.71（分）

四、主要标的信息

包组编号：001

包组名称：勋望建农食堂委托服务采购

服务类

名称：勋望建农食堂委托服务采购（C********餐饮服务）

服务范围：沈阳市铁西区勋望小学建农分校拟采购食堂委托服务（具体详见投标文件）

服务要求：1、人员管理 1.1、中标人需根据食堂实际运营情况足额配置从业人员，并负责人员的招聘、录用、培训和考评，从业人员与采购人不存在劳动或劳务关系。 1.2、一经录用的从业人员应持健康证上岗，采购人有权监督检查。 1.3、从业人员应严格遵守校园人员进出管理规定及其它学校管理制度，上下班配合学校门卫做好登记，非经允许，不得擅自携带与食堂经营无关人员进入校内。 1.4、采购人有权对食堂从业人员的操作规范进行监督检查，并将整改意见告知食堂负责人。 2、现场管理 2.1、采购人提供满足食堂正常运营的设备及配套设施（例如：厨房设备、厨具、餐桌、餐椅等），如中标方出于提高服务品质的目的欲对设备、设施进行升级、添加、改造，可向采购人提出意向，双方协商意见一致后方可采购、安装，列为中标人固定资产，合同终止后由中标人进行处理，但应确保不影响原食堂设备的功能使用。中标人需负责有关设备、设施、环境的全部日常维修维护保养，上级管理部门对设备、条件提出新的要求，原则上由中标方解决，但因涉及资金过高或改造范围过大，由双方共同协商解决。如遇突发性严重故障采购方需积极配合中标方共同及时排除。 2.2、日常所需的餐具、器具、一次性用品、食堂专用电梯的维护保养管理等均由乙方负责。并且负担电梯产生的费用。食堂所产生的厨余垃圾由中标方进行处理清运，需保证及时、卫生，不对学校环境产生污染。 2.3、在签署合同之前，采购人、中标人双方指定人员盘点固定资产，列出详细清单加盖公章作为服务合同附件，该附件作为合同组成部分，与合同具有同等法律效力。 2.4、中标人应严格执行食品卫生管理相关法律法规和有关校园食品管理的相关规定，食堂服务人员还需严格遵守学校相关规章制度，确保入校人员符合学校管理的规范要求。 2.5、中标人应规范内部运营管理，保持食堂区域标识明晰，原材料、物料、工具用具及个人物品存放整齐。保持窗明几净，干净整洁。建立健全管理制度（例如：岗位职责、流程规范、食品安全制度、生产安全制度、健康证公示、食品经营许可公示等），建立、规范、完善档案管理，并做好省、市、区级教育局、市场监督管理局等有关监管部门的例行检查。 2.6、食堂单独设立水、电计量表，中标人负责缴纳水、电费。 2.7、服务期内，未经采购人同意，中标人不得以任何形式将食堂经营权、房屋、场地和设备全部或部分转让、出租、出借给第三方（中标人自行添置的设备设施等动产需搬离也需经采购人同意履行相关双方认定手续后进行）。 3、供餐模式及供餐标准 学校配套设施齐全，可满足现场加工制作，其中教师与学生共用一所食堂并一起用餐。 早餐：面食两种及以上、鸡蛋一枚（可不同烹饪方法）、粥品两种及以上（或其它汤羹类）、小菜两种及以上（非冷拌类）、牛奶或酸奶（每周必须包含牛奶或酸奶）； 午餐：一荤（每周需保证牛肉、猪肉、排骨、鱼虾等食材的运用，且主食材占总量的80%以上）、两荤素搭配、一素、一汤、米饭、面食。菜品搭配营养均衡、健康合理，采用新鲜食品和应季食品，采用健康、科学的烹饪方式，控制油炸食品的食用频次，限制食品添加剂的使用剂量。尽可能保证在周期内使得菜品种类多样化。每周需提供每餐每种主副食的食材标准计量且备注营养含量的食谱，每周五中午前向家长公示。对学校少数民族教师、学生提供个性化服务，菜品能够满足少数民族的饮食习惯。 供餐时间：早餐 07:00开餐；午餐 11:40开餐。 若无学校通知，中标人不得无故自行更改菜谱及供餐时间。4、安全管控 4.1、中标人应选用资质齐全的原材料供应商，建立健全合格的供应商库，保证正规渠道采购新鲜、卫生的食材。详细记录供货商进货台账。 4.2、中标人要保持运营场所的环境、操作规范和出品质量符合《中华人民共和国食品安全法》和其他有校园相关食品安全法律法规，应建立健全食堂整体运营方案。如若发生因食物引起的食品安全事故，中标人承担全部过错责任。 4.3、中标人负责制定食品安全、消防安全、断水、断电、特殊天气的应急预案，并定期组织演练，为学生们提供一个安全、健康的饮食环境。 4.4、中标人负责检查后厨、餐厅、库房等食堂各场所工作结束后所有相关设备电源和照明灯都已关掉，所有门都已锁好。 4.5、中标人按规定对每餐食品进行留样，应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内，在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上。每个品种的留样量应能满足检验检测需要且不少于125g，并做好记录。如有异常，立即封存，备查。 4.6、中标人对食堂运营过程中发生的消防安全、场地设备安全、食堂工作人员人身安全及意外事故等承担全部管理责任。 4.7、中标人负责对食堂及周边通道、走廊双方合同约定的空间范围的卫生、安全、设施设备完整、正常运行负全部管理责任。 等（具体详见投标文件）

服务时间：三年（政府采购合同一年一签），每年的合同续签工作在假期完成，首年合同的服务日期到2025年07月31日。（具体以签订合同为准）

服务标准：食品质量标准符合国家有关标准的合格标准；食堂卫生标准：招标人验收合格。

五、评审专家（单一来源采购人员）名单： 赵磊、李澜燕、张艳波、周雪莲、陈献勇、邵丽玮、王海　

六、代理服务收费标准及金额：

包组编号：001

包组名称：勋望建农食堂委托服务采购

代理服务收费标准及金额：以6,597,016.00元/年为基数，参照计价格【2002】1980号、辽财采【2017】511号文件*3年收取采购代理服务费。向成交人收取代理服务费金额162,550.00（元）

七、公告期限

自本公告发布之日起1个工作日。

八、其他补充事宜

无

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

名称：　沈阳市铁西区勋望小学建农分校　　　　　　　　　　　　

地址：　沈阳市经济技术开发区沈辽路2乙号　　　　　　　　　　　　　　

联系方式：　　024-********　　　　　　　　　　

名称：　辽宁岚杉招标有限公司　　　　　　　　　　

地址：沈阳市铁西区北二东路12-1号　　　　　　　　　　　

联系方式：　024-********　　　　　　　　　

项目联系人：万盈　　　　　　　　　　　

电　话：024-********

十、附件

采购文件：

包组编号：001

包组名称：勋望建农食堂委托服务采购

供应商名称：沈阳福岳兴餐饮有限公司

1.中小企业声明函：