福建讯诚招标有限公司受鲤城区实验小学的委托，就福建讯诚招标有限公司关于鲤城区实验小学学生午餐配餐服务采购项目（项目编号：FJXCZB2017ZC003）组织采购，评标工作已经结束，中标结果如下：

一、项目信息

项目编号：FJXCZB2017ZC003

项目名称：福建讯诚招标有限公司关于鲤城区实验小学学生午餐配餐服务采购

项目联系人：11

联系方式：11

二、采购单位信息

采购单位名称：鲤城区实验小学

采购单位地址：福建省泉州市鲤城区

采购单位联系方式：张老师（****-********）

三、项目用途、简要技术要求及合同履行日期：

（一）项目概况

采购人：鲤城区实验小学

采购项目：学生午餐配餐服务采购项目。

午托学生人数：约400人

（二）基础服务要求

1、送餐标准

（1)每月由学校向参与午托学生家长收取午托费用380元，月底结算，其中学校收取30元作为水电费及部分午托管理费，不足部分由食堂经营者承担。其余部分由配餐公司作为餐费及配送费用，配餐公司需每月公布实际收支情况（每月账目向学生、家长和社会公开），实行多退少补的原则。

(2)每天的菜品要有变化，注意营养搭配，尽量减少油炸食品，保质保量保温保洁，每周需提前上报菜单，学校管理人员确认后严格按照菜单执行。以米饭为主（可以根据学生要求调整为稀饭或面条等），至少配有二荤一菜一汤一水果。饭菜、水果要新鲜足量。

(3)每周五下午要对下周学生供餐菜谱进行公示。

(4)为不影响正常教学秩序，每天10：30后方可送餐进校。

（三）安全责任

1、要落实安全生产责任制。谁主管，谁负责，配餐公司应设立专职安全生产管理员，切实履行安全生产管理、监督职责，认真落实安全生产措施，确保责任到位，工作到位。

2、在原材料采购中，要保证从正规渠道购进，并经过有关食品检验检疫部门的正规检验合格，必须严格执行国家相关法规。其中大宗食品原料：肉制品、食用油、大米应有一定的市场知名度，必须实行定点采购，并应提供定点采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等。蔬菜类材料采购必须从正规市场购入并符合国家有关食品安全方面的规定。各种主食材料（米面等）、辅料、调味品及卫生消毒用品、消耗品等必须从正规厂商或商场购入，指定品牌和采购渠道，并提供产品的品牌和采购点的营业执照、经营许可证、卫生许可证、检验检疫合格证等材料，保证质量、杜绝使用三无产品、假冒伪劣、过期产品，禁止采购不符合食品安全标准的食品原料。

3、要建立采购验收与仓库入库与领用制度，进货查验和采购记录行为应符合《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》的要求，出库时应做好记录，建立食品安全追溯体系和索票制度，保证食品可追溯。

4、加强食品卫生管理，严防传染疾病的传播流行及食物中毒事故的发生。

5、严格按照食品卫生防疫要求，及时做好各类台帐的登记工作。

6、每天的食品都要留样至少72小时并作记录。

7、食品用具做到清洁和彻底消毒、分类存放，相关操作不能用手接触盛食品的部位。

8、结合自身实际情况，制定相关食品中毒及安全事故等应急处理预案。成立食品卫生和安全事故突发事件的预防及处理领导小组，突发事件的积极预防，突发事件的应急处理，突发事件的责任追究等。

（四）服务管理

1、要选派有管理经验的团队进场经营，派驻管理人员要具备2年以上餐饮服务经营，每天至少有一名主管到校协调与管理。

2、相关服务人员须提供相应资质证明和健康证明，保持个人卫生清洁，不留长指甲、不准戴戒指、手链。上班期间必须穿戴洁净的工作衣帽，要配戴卫生口罩和一次性手套上岗，不准在岗位上抽烟、吃东西。

3、服务人员要遵守学校规章制度，言行举止要讲文明懂礼仪，不在楼道大声喧哗、追逐打闹。

4、配送餐时，要保证路途清洁，有饭菜洒落须即刻无条件清洗干净。

5、应建立投诉受理制度，对服务受众群体提出的投诉，应立即核实，妥善处理，并且留有记录，建立完善投诉处理制度和流程。

6.根据学校规定时间按时为师生提供优质服务，不得提前或延迟开饭时间，坚持服务的宗旨，做到热情服务、文明待人、守法经营。

7、配餐公司应无条件配合学校文明城市、消防等有关部门的检查。

8、学校每月根据配餐公司服务内容和管理需要，对乙方的物质食材、材料验收、烹饪制作、配餐分发、卫生保洁和食品安全等各项指标进行考核，如中标方连续两次检查不达标项目达到10%、或重要指标不达标达到3项，学校将对乙方处予5000元的罚款。对于发现使用不明来源的食用油、大米、肉制品等重大食品安全问题，立即给以解除合同。

9、应认真听取学校师生、市场监督管理部门及上级主管部门的各种意见和建议，及时组织工作人员落实整改。

10、本合同期内不得进行转租、转包、转借他人经营，否则，一经发现，按违约处理，学校有权单方面提前解除合同，不予退还履约保证金，并按合同条款追究相关责任。

（五）采购人将对配餐公司进行实地考察，并进行评分。

1、饮食卫生：严格执行《食品卫生法》，有专门负责食品卫生检验的工作人员，无食物中毒和肠道传染病发生。

2、炊具机械卫生：盛放生熟、荤素食品用具严格分开，不落地，洁净、摆放整齐；机械使用后，清洗干净、消毒，摆放整齐。

3、环境卫生：保持厨房内外环境整洁，操作间、配餐间、餐厅达到卫生规范；卫生清洁区包干到人，每天三小扫每周一大扫，垃圾当餐处理；有“三防”设施，室内无苍蝇、无蟑螂、无老鼠。

4、个人卫生：上班时穿戴统一的工作衣、帽；销售直接入口食品时使用专用工具；操作时间不吸烟，不随地吐痰，不随意喷甩鼻滴，不戴首饰；每年进行一次健康体检，持有有效期内的健康证。

5、正确使用和管理好炊具机械及技术装备，确保生产安全、服务安全。

6、餐具要符合环保要求。

四、采购代理机构信息

采购代理机构全称：福建讯诚招标有限公司

采购代理机构地址：福建省泉州市区打锡街157号3号楼347-355号

采购代理机构联系方式：曾先生 ****-********

五、中标信息

招标公告日期：2017年01月18日

中标日期：2017年02月06日

总中标金额：10.0万元（人民币）

中标供应商名称、联系地址及中标金额：

评审专家名单：

蔡秀琼 张红忠 庄奕强

中标标的名称、规格型号、数量、单价、服务要求：

六、其它补充事宜