福建省政府采购合同

编制说明

1、签订合同应遵守《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国合同法》。

2、签订合同时，采购人与中标人应结合招标文件第五章规定填列相应内容。招标文件第五章已有规定的，双方均不得对规定进行变更或调整；招标文件第五章未作规定的，双方可通过友好协商进行约定。

甲方：福建省特种设备检验研究院

乙方：福建立品餐饮管理服务有限公司大型企业无

根据招标编号为[3500]ZSZB[GK]*******的福建省特种设备检验研究院食堂主副食品采购及食堂管理服务项目（以下简称：“本项目”）的招标结果，乙方为中标人。现经甲乙双方友好协商，就以下事项达成一致并签订本合同：

1、下列合同文件是构成本合同不可分割的部分：

1.1合同条款；

1.2招标文件、乙方的投标文件；

1.3其他文件或材料：□无。□无。

2、合同标的

3、合同总金额

3.1合同总金额为人民币大写：陆拾肆万伍仟肆佰捌拾元整元（￥645480.00）。

4、合同标的交付时间、地点和条件

4.1交付时间：服务期一年；

4.2交付地点：福建省福州市仓山区卢滨路370号；

4.3交付条件：每月结算一次，中标人需提供国家统一的增值税专用发票。。

5、合同标的应符合招标文件、乙方投标文件的规定或约定，具体如下：

一、管理范围食堂日常运行管理与服务，且承担由此产生的人工费、设备维修费、管理费、卫生费等全部费用（新设备添置除外）。制定切实可行的食堂运行管理的各项制度，以及有关应急处理预案，建立食堂运行管理的各种台帐与报表。食堂用餐的加工、烹调，以及接待用餐的制作与服务等。食堂工作人员的组织、培训和调配管理。食堂的安全、卫生等工作。负责做好食材、原料的验收和保管，并按甲方要求做好进出库记录。负责食堂设备设施维护、保养及维修工作。负责每月食堂相关的报账、报销工作。二、供餐模式：食堂要提供200人以上就餐服务，就餐人员包括：甲方员工及经甲方批准的临时用餐人员，配餐要求如下：1.工作餐早餐：以本地常规早点为主，配以现有厨具制作的其他可口花色早点。品种包括：稀饭、豆浆、花生汤、蛋糕、油条油饼、鸡蛋、包子、馒头、锅边、牛奶、发糕等，每日品种不少于7种，其中稀饭每日必备，并另配以青菜等各式小菜6种以上。 2.工作餐中餐：以闽菜为主，部分配以其他菜系特色菜，并配备相应面食、杂粮。必备品种：大荤不少于2种，半荤不少于2种，素菜不少于2种，菜品种类总计不少于10种；菜汤不少于2种。其中：大荤以肉、禽、鱼或海产类为主，半荤由荤素搭配各一半组成，素菜由时令蔬菜做成。注：中午12：30～13：30，应为迟就餐的人员提供单独餐饮服务，如提供面食、捞面、米粉等。3.工作餐晚餐：以闽菜为主，部分配以其他菜系特色菜，并配备相应面食、杂粮。必备品种：大荤不少于2种，半荤不少于1种，素菜不少于2种，菜品种类总计不少于7种；菜汤不少于1种。其中：大荤以肉、禽、鱼或海产类为主，半荤由荤素搭配各一半组成，素菜由时令蔬菜做成。4.节假日值班及加班工作餐：根据甲方的需求提供。5.接待餐：根据甲方的接待标准提供菜单，待甲方确认后下单。6.传统节日食品：根据传统节日提供如粽子、汤圆等。7.菜单要求：（1）工作餐：每周列出菜单在餐厅公布（要求一周内菜品不重复），（2）每天将菜单（包括菜名、单价）在用餐登记处公布。（3）接待餐：按甲方提供的用餐标准制定菜单。三．食堂设备管理规定：甲方提供厨房设备、餐桌椅、餐具、清洁器具等，并根据需要增加采购新的设施设备、器具。乙方承担设备的日常维护及保养责任，若有人为损坏、缺失由乙方作出相应的赔偿；设备的定期和重点保养及维修由乙方负责并承担费用。合同期满，招标方对设备进行清点移交，发现遗失或乙方损坏的，由乙方负责赔偿。四、食堂工作人员相关要求：1.乙方应至少为甲方食堂配备11位工作人员（工作人员年龄需在55岁以下，其中1名服务员年龄需在40岁以下，且人选均必须经甲方认可方可上岗），须配备有规范统一工作服装。2.食堂招聘的工作人员在为甲方服务期间，应该受甲方制度的约束。因食堂工作人员违法违纪，给甲方或其他第三方造成的一切损失和责任乙方承担。3.乙方负责食堂工作人员的培训及管理，与其配置的食堂人员签订劳动合同，按照《劳动合同法》等相关法律规定，履行用人单位的义务，必须负责并承担食堂工作人员的工资、社保、福利待遇等，食堂工作人员引发的劳动争议和产生的相关责任和费用，由乙方自行承担。五、食堂卫生要求在食堂管理过程中应严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，彻底消除食品卫生安全隐患，实现卫生“零事故”，保证食品加工场所的室内与环境卫生。具体要求：1.上班期间工作人员必须要穿戴洁净的工作衣帽和鞋子，上班前先洗手，保持个人卫生清洁，不留长指甲、不准戴戒指、手链。2.上班期间，不准在岗位上抽烟、吃东西；工作期间，工作人员必须配戴卫生口罩和一次性手套上岗。3.搞好食堂卫生，做到每天一小扫、每周一大扫，保持食堂的清洁卫生。每个月对排烟及通风管道清洗一次。4.定期开展灭四害活动，每季度一次。5.生产加工的工具、容器、砧板等要每次用后清洗，保持卫生清洁，食品用具做到生熟用具、器具严格区分使用，成品和半成品隔离、食品和杂物隔离、盛放食物成品的器具必须经过消毒才准使用。6.冰柜每周清洗一次，冰柜内架、柜内要保持洁净、无臭味。7.桌椅、工具、台布等做到无积污、无油渍、摆设整齐，及时清洁属于服务区域内的桌面、地面和洗手间，保证良好的就餐环境。8.食品用具做到清洁和彻底消毒，味碟、匙更、筷子、小碗、茶杯等餐具要在密封的保洁柜分类存放，相关操作不能用手接触盛食品的部位。9.保洁柜必须清洁、做到无霉菌、无苍蝇、无蟑螂、无杂物。甲方安排专人根据上述食堂卫生要求进行随机抽查，每发现1项不合格则从当月管理费中扣除500元，提出问题未及时整改的每次从当月管理费中扣除1000元。10.食品存放时间要求素菜存放不超过24小时、生鲜、鱼肉存放不超过48小时。六、监督管理与其他要求1.加强食堂区域的安全及防盗管理，制定相应安全管理制度，编制食堂消防、中毒等应急预案定期开展演练，由乙方失职造成的安全事故，由乙方承担责任。2.原食堂工作人员应做到双向选择优先录用。3.不得采取转让、分包、分租及提成等方式履行合同，一经发现甲方有权单方面终止合同。4.满意度测评：甲方及乙方每月共同组织一次满意度测评，满意度测评分值总分100，具体分值分布为饭菜质量50分、服务质量20分、食堂卫生20分、设备维保10分。对于测评分数低于80分的，则直接从当月管理费中扣除2000元；若连续三次测评分数低于70分的，则解除合同。5.乙方不得拖欠食堂工作人员的工资，每月工资应定时发放。如出现工资拖欠情况，甲方有权扣发当月管理费。 6.其他事项：由于乙方原因导致一次10人以上食品安全事件，甲方有权终止合同，乙方需按相关规定进行赔偿。。

6、验收

6.1验收应按照招标文件、乙方投标文件的规定或约定进行，具体如下：

1.1内容食堂日常运行管理与服务，且承担由此产生的人工费、设备维修费、管理费、卫生费等全部费用（新设备添置除外）。制定切实可行的食堂运行管理的各项制度，以及有关应急处理预案，建立食堂运行管理的各种台帐与报表。食堂用餐的加工、烹调，以及接待用餐的制作与服务等。食堂工作人员的组织、培训和调配管理。食堂的安全、卫生等工作。负责做好食材、原料的验收和保管，并按甲方要求做好进出库记录。负责食堂设备设施维护、保养及维修工作。负责每月食堂相关的报账、报销工作。1.2总体要求食堂要提供200人以上就餐服务，就餐人员包括：甲方员工及经甲方批准的临时用餐人员，配餐要求如下：1.2.1工作餐早餐：以本地常规早点为主，配以现有厨具制作的其他可口花色早点。品种包括：稀饭、豆浆、花生汤、蛋糕、油条油饼、鸡蛋、包子、馒头、锅边、牛奶、发糕等，每日品种不少于7种，其中稀饭每日必备，并另配以青菜等各式小菜6种以上。1.2.2工作餐中餐：以闽菜为主，部分配以其他菜系特色菜，并配备相应面食、杂粮。必备品种：大荤不少于2种，半荤不少于2种，素菜不少于2种，菜品种类总计不少于10种；菜汤不少于2种。其中：大荤以肉、禽、鱼或海产类为主，半荤由荤素搭配各一半组成，素菜由时令蔬菜做成。注：中午12：30～13：30，应为迟就餐的人员提供单独餐饮服务，如提供面食、捞面、米粉等。1.2.3工作餐晚餐：以闽菜为主，部分配以其他菜系特色菜，并配备相应面食、杂粮。必备品种：大荤不少于2种，半荤不少于1种，素菜不少于2种，菜品种类总计不少于7种；菜汤不少于1种。其中：大荤以肉、禽、鱼或海产类为主，半荤由荤素搭配各一半组成，素菜由时令蔬菜做成。 1.2.4节假日值班及加班工作餐：根据甲方的需求提供。 1.2.5接待餐：根据甲方的接待标准提供菜单，待甲方确认后下单。1.2.6传统节日食品：根据传统节日提供如粽子、汤圆等。1.3食堂设备管理要求甲方提供厨房设备、餐桌椅、餐具、清洁器具等，并根据需要增加采购新的设施设备、器具。乙方承担设备的日常维护及保养责任，若有人为损坏、缺失由乙方作出相应的赔偿；设备的定期和重点保养及维修由乙方负责并承担费用。合同期满，甲方对设备进行清点移交，发现遗失或乙方损坏的，由乙方负责赔偿。1.4菜单要求工作餐：每周列出菜单在餐厅公布（要求一周内菜品不重复），每天将菜单（包括菜名、单价）在用餐登记处公布。接待餐：按甲方提供的用餐标准制定菜单。1.5食品存放时间要求素菜存放不超过24小时、生鲜、鱼肉存放不超过48小时。1.6食堂工作人员相关要求★1.6.1乙方应至少为甲方食堂配备11位工作人员（工作人员年龄需在55岁以下，其中1名服务员年龄需在40岁以下，且人选均必须经甲方认可方可上岗），须配备有规范统一工作服装。1.6.2食堂招聘的工作人员在为甲方服务期间，应该受甲方制度的约束。因食堂工作人员违法违纪，给甲方或其他第三方造成的一切损失和责任乙方承担。1.6.3乙方负责食堂工作人员的培训及管理，与其配置的食堂人员签订劳动合同，按照《劳动合同法》等相关法律规定，履行用人单位的义务，必须负责并承担食堂工作人员的工资、社保、福利待遇等，食堂工作人员引发的劳动争议和产生的相关责任和费用，由乙方自行承担。1.7食堂卫生要求在食堂管理过程中应严格执行《中华人民共和国食品卫生法》，彻底消除食品卫生安全隐患，实现卫生“零事故”，保证食品加工场所的室内与环境卫生。具体要求：1.7.1上班期间工作人员必须要穿戴洁净的工作衣帽和鞋子，上班前先洗手，保持个人卫生清洁，不留长指甲、不准戴戒指、手链。1.7.2上班期间，不准在岗位上抽烟、吃东西；工作期间，工作人员必须配戴卫生口罩和一次性手套上岗。1.7.3搞好食堂卫生，做到每天一小扫、每周一大扫，保持食堂的清洁卫生。每个月对排烟及通风管道清洗一次。1.7.4定期开展灭四害活动，每季度一次。1.7.5生产加工的工具、容器、砧板等要每次用后清洗，保持卫生清洁，食品用具做到生熟用具、器具严格区分使用，成品和半成品隔离、食品和杂物隔离、盛放食物成品的器具必须经过消毒才准使用。1.7.6冰柜每周清洗一次，冰柜内架、柜内要保持洁净、无臭味。1.7.7桌椅、工具、台布等做到无积污、无油渍、摆设整齐，及时清洁属于服务区域内的桌面、地面和洗手间，保证良好的就餐环境。1.7.8食品用具做到清洁和彻底消毒，味碟、匙更、筷子、小碗、茶杯等餐具要在密封的保洁柜分类存放，相关操作不能用手接触盛食品的部位。1.7.9保洁柜必须清洁、做到无霉菌、无苍蝇、无蟑螂、无杂物。甲方安排专人根据上述食堂卫生要求进行随机抽查，每发现1项不合格则从当月管理费中扣除500元，提出问题未及时整改的每次从当月管理费中扣除1000元。1.8监督管理与其他要求1.8.1加强食堂区域的安全及防盗管理，制定相应安全管理制度，编制食堂消防、中毒等应急预案定期开展演练，由乙方失职造成的安全事故，由乙方承担责任。1.8.2原食堂工作人员应做到双向选择优先录用。★1.8.3不得采取转让、分包、分租及提成等方式履行合同，一经发现甲方有权单方面终止合同。1.8.4满意度测评：甲方及乙方每月共同组织一次满意度测评，满意度测评分值总分100，具体分值分布为饭菜质量50分、服务质量20分、食堂卫生20分、设备维保10分。对于测评分数低于80分的，则直接从当月管理费中扣除2000元；若连续三次测评分数低于70分的，则解除合同。1.8.5乙方不得拖欠食堂工作人员的工资，每月工资应定时发放。如出现工资拖欠情况，甲方有权扣发当月管理费。 2.其他事项2.1由于乙方原因导致一次10人以上食品安全事件，甲方有权终止合同，乙方需按相关规定进行赔偿。。

6.2本项目是否邀请其他投标人参与验收：

不邀请。

7、合同款项的支付应按照招标文件的规定进行，具体如下：

8、履约保证金

有,具体如下:履约保证金：50000元。以银行保函形式提交。。

9、合同有效期

本协议期限为一年，由2018 年 8 月 1日起至 2019 年 7月 31日止；合同期满，乙方拥有优先续约权；。

10、违约责任

1. 如甲方职工餐后身体不适，食品留样经县级以上医院鉴定结果为中毒的，乙方承担由此引起的责任；2. 任何一方要终止合同的需提前30天通知并与对方协商，如未按规定终止合同的，违约方应承担相应责任。。

11、知识产权

11.1乙方提供的采购标的应符合国家知识产权法律、法规的规定且非假冒伪劣品；乙方还应保证甲方不受到第三方关于侵犯知识产权及专利权、商标权或工业设计权等知识产权方面的指控，任何第三方如果提出此方面指控均与甲方无关，乙方应与第三方交涉，并承担可能发生的一切法律责任、费用和后果；若甲方因此而遭致损失，则乙方应赔偿该损失。

11.2若乙方提供的采购标的不符合国家知识产权法律、法规的规定或被有关主管机关认定为假冒伪劣品，则乙方中标资格将被取消；甲方还将按照有关法律、法规和规章的规定进行处理，具体如下：无。

12、解决争议的方法

12.1甲、乙双方协商解决。

12.2若协商解决不成，则通过下列途径之一解决：

提交仲裁委员会仲裁，具体如下：。
向人民法院提起诉讼，具体如下：本合同末尽事宜，双方协商解决，协商不成时，可向福州市人民法院诉讼解决。。

13、不可抗力

13.1因不可抗力造成违约的，遭受不可抗力一方应及时向对方通报不能履行或不能完全履行的理由，并在随后取得有关主管机关证明后的15日内向另一方提供不可抗力发生及持续期间的充分证据。基于以上行为，允许遭受不可抗力一方延期履行、部分履行或不履行合同，并根据情况可部分或全部免于承担违约责任。

13.2本合同中的不可抗力指不能预见、不能避免、不能克服的客观情况，包括但不限于：自然灾害如地震、台风、洪水、火灾及政府行为、法律规定或其适用的变化或其他任何无法预见、避免或控制的事件。

14、合同条款

根据实际情况填写。招标文件第五章已有规定的，双方均不得对规定进行变更或调整；招标文件第五章未作规定的，双方可通过友好协商进行约定。

15、其他约定

15.1合同文件与本合同具有同等法律效力。

15.2本合同未尽事宜，双方可另行补充。

15.3本合同自签订之日起生效。

15.4本合同纸质文件一式叁份。合同电子文本通过政府采购网上公开信息系统自动备案。合同纸质文本需与备案电子文本一致，以备案电子文本为准，具有同等效力。

15.5其他：□无。□无。

签订地点：福州市仓山区卢滨路370号