天津市水务工程建设管理中心（天津市水务职工培训中心）食堂社会化改革(项目编号:22687853221)成交公告

招 标 正 文
 

天津市水务工程建设管理中心（天津市水务职工培训中心）食堂社会化改革(项目编号:22687853221)成交公告




天津市水务工程建设管理中心（天津市水务职工培训中心） 食堂社会化改革 (项目编号:********221)成交公告


受 天津市水务工程建设管理中心（天津市水务职工培训中心） 委托，天津市津泽青诚企业管理咨询有限公司 以 竞争性磋商 方式,对 食堂社会化改革 实施政府采购。现将成交结果公布如下：
一、项目名称和编号
1.项目名称：食堂社会化改革
2.项目编号：********221
二、成交信息
采购结果列表
包号中标（成交）金额(万元)供应商名称供应商地址
第1包74.8493天津快客利食品科技咨询有限公司天津,天津市,河北区,天津

详细商品信息列表
商品名称规格型号服务要求计量单位数量单价(万元)总价(万元)
食堂社会化改革项目/（一）工作范围餐饮公司负责天津市水务工程建设管理中心、天津市水务基建管理处、天津市水务工程建设交易中心、天津市水务工程质量与安全监督中心站食堂的整体服务，具体如下：1.负责食品原材料的加工制作、成本核算、餐具、用具和设备的清洗、消毒；2.负责食堂整体的保洁服务；3.保证完成甲方临时交办的其他就餐任务。（二）人员配置要求服务人员总人数10人以上，至少包括项目负责人1人、厨师1人、小吃厨师2人、面点师1人、切配工1人，服务员2人，洗刷保洁员1人、库管1人等。（三）就餐人数早餐、午餐各餐次均120人用餐。（四）餐饮标准（100%入口成本）早餐：4元/人；午餐18元/人（五）品种及口味早餐：以天津传统早餐品种为主，包括主食6种、副食（蛋类）2种、稀食3种、小菜4种、咸菜2种、小吃4种；午餐：菜品安排为热菜5种，主食2种、杂粮2种、花样面食4种、西点2种、汤和粥各1种，水果2种及特色风味小吃3种。菜单每周一更新，每日供应品种80%不重样；口味应融会南北及西部地区风味，重点体现天津特色，口味丰富。菜单制作应考虑满足民族就餐要求。节日就餐可根据就餐需求增加相应品种（如：春节、中秋节、端午节等）。（六）原材料采购原材料的采购、运输由采购人负责，保管由中标人负责。（七）采购人提供情况说明1.采购人免费提供制作场地、食堂、库管及后厨设备、工具，并提供办公室。2.采购人负责免费提供涉及餐饮服务的水、电、燃气等能源。3.采购人负责免费提供保洁工具、餐具、厨杂、低值易耗及清洁消毒用品。（八）其他要求1.投标人参加此项采购活动前，在经营活动中没有重大违法记录；参与投标的企业的法人不得有违法犯罪记录。在以往餐饮经营中具有良好的商业信誉和经营业绩，无任何不良经营行为，无食品中毒或食品卫生、消防安全等方面的不良记录。2.管理制度及措施：严格执行餐饮行业相关管理制度；严格遵守已制定的食堂各项管理制度（需提供规章制度、实施措施、服务承诺、突发事故的处理预案等）；服从和遵守采购人的有关管理规定；具有各项应急预案及各项操作流程。投标人根据食堂内部岗位设置，提供各岗位操作制度。3.投标人需具备根据采购人的工作需求，按要求提供正常服务项目之外的应急任务，如重大节日、重要活动和各类应急任务的餐饮保障。4.投标公司需具备有资质的营养师团队。5.投标人承诺中标后所有员工经采购人政审合格后方可上岗。招聘的上岗厨师须有相关等级证书：中级（四级厨师或以上）；食堂上岗工作人员需持健康证并统一着装，员工工服由投标人自行解决，采购人不支付此项费用。所有派驻人员要求按照国家劳动部门规定缴纳相应保险。6.后厨房设备的维修、保养由招标人负责，包括排油烟机等灶具及厨房设备清洁、保养由招标人定期操作。7.招标人负责食堂内外区域定期消杀灭“四害”工作以及油烟道清洗工作。8.投标人负责食堂内的整体安全防范及消防安全防范工作，符合国家相关规范要求。9.投标人应报出投诉流程、满意度调查制度及投诉解决方案。10.投标人应报出突发事件预案及安全事故处理预案。11.中标人操作环境要求：干净、干燥、无污染、无杂物、无残渣、无异味、无油垢、无蝇虫、无老鼠。垃圾要随有随清，垃圾桶加盖、内外袋无外溢。12.中标人不得擅自拆改和扩建房屋。13.因中标人原因造成误饭、断供、食品安全问题，由中标人承担全部责任，按合同约定当日餐费的30%自愿接受处罚。14.由中标人供应食物不洁或霉变引发的细菌性食物中毒和食源性疾病等所发生的治疗费用由中标人全部承担并按合同约定自愿接受处罚。如发生重大的食品安全事故，按相关的法律法规处理。15.中标人的食品应48小时留样备查。16.中标人自行承担其工作人员的住宿、交通等相关费用。项1.074.849374.8493

三、评标委员会成员名单
刘勇，张会刚 田慧芳
四、项目联系人及联系方式
1.联系人： 林先生
2.联系电话：151*****063
五、采购人的名称、地址和联系方式
1.采购人名称：天津市水务工程建设管理中心（天津市水务职工培训中心）
2.采购人地址：天津市河西区友谊北路61号银都大厦九层、十层
3.采购人联系人和联系电话：吴建峰:***-********
六、采购代理机构的名称、地址和联系方式
1.采购代理机构名称：天津市津泽青诚企业管理咨询有限公司
2.采购代理机构地址：天津市天安数码城1号楼B座602
3.采购代理机构联系电话：***-********
七、代理费用收费标准及金额
代理费用收费标准
本项目招标代理费由中标人支付，取费标准根据《招标代理服务收费管理暂行办法》（计价格[2002]1980号）计取。
代理费用收费金额(元)
11228.00
八、质疑、投诉方式
参与本项目政府采购活动的供应商认为成交结果使自己的合法权益受到损害的，可以在成交结果公告期限届满之日起7个工作日内，以书面形式向天津市水务工程建设管理中心（天津市水务职工培训中心）、天津市津泽青诚企业管理咨询有限公司提出质疑，逾期不予受理。供应商对质疑答复不满意的，或者采购人、采购代理机构未在规定期限内作出答复的，供应商可以在质疑答复期满后15个工作日内，向天津市财政局提出投诉，逾期不予受理。
九、未通过资格审查投标人的名称和其不符合项

被推荐潜在投标人名单和推荐理由

采购人和评审专家推荐意见

十、成交结果公告期限
结果的公告期限为1个工作日。
十一、竞争性磋商文件公告
采购文件：文件：食堂社会化改革项目（项目编号：********221）10.17.pdf

天津市津泽青诚企业管理咨询有限公司

2018年10月30日


联系人：郝工
电话：010-68960698
邮箱：1049263697@qq.com

标签: 社会化 食堂 培训

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