序号 | 服务名称 | 服务内容 |
1 | 大米（晚籼米、油粘米等）、面粉采购配送 | 1、优质大米，米粒整齐均匀洁白，塑料编织袋包装。 2、面粉：产品符合国家质量标准，执行标准：GB/T 8607，具有“QS”认证，证照齐全； 大米必须符合GB2715-2005标准，符合《中华人民共和国食品安全法》要求，拥有“QS”或“SC”食品质量安全认证；必须为12个月内收割的稻谷碾出的大米（非转基因），不能采购陈米； 投标文件中必须提供《食品经营许可证》复印件和《全国工业产品生产许可证》复印件，提供国家相关质检部门提供的合格检测报告。 |
2 | 肉类（纯瘦猪肉、半肥猪肉、五花肉、排骨、牛肉、羊肉等）采购配送 | 1、新鲜猪肉：肉质新鲜、有弹性、色泽红润、不注水、无寄生虫，无病、毒猪肉。 2、排骨：外观颜色鲜红，粉红色，拿手指按压排骨，排骨上的肉能迅速地恢复原状，骨断裂处为鲜红色，骨带的肉鲜亮，不沾手，腥膻味。 3、新鲜牛肉：肉色深红、肉质有弹性、指压陷部分立刻恢复、切面有光泽及微湿润，极小渗出物、具有浓郁的牛肉气味、脂肪白色或乳白色、无寄生虫、无注水，无禽流感病毒。 4、新鲜羊肉：肉色鲜红而且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜，无其他异味。 5、其它肉类根据市场肉类情况调整。 ★符合国家新的食品安全法的标准和要求，为保证优质、安全可靠，肉类须按需求量密封包装,冷藏状态下配送，出具相应的肉品品质检验证和动物检疫合格证明，肉类必须当日屠宰的新鲜肉 |
3 | 鸡、鸭肉，蛋类采购配送 | 1、新鲜鸡肉：眼球饱满、鸡肚内无一切内脏。皮肤有光泽，因品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑等色。肌肉切而发光、外表微干或微湿润、不粘手、指压后的凹陷立即恢复。具有鲜鸡肉正常气味，淤血斑无或极少，无打水症状、无破皮、鸡的翼部或鸡关节，不能有骨折或因骨折破皮而使骨头外露，无禽流感病毒。 2、新鲜鸭肉：表皮光滑而有光泽、肉质弹性好且丰满、表皮无毛或少毛、无破皮、无花皮、无显眼淤块；无注水、肚内无一切内脏、 无血水、无异味，无禽流感病毒。 3、蛋类：优质，产品符合国家食品安全要求，证照齐全，品质新鲜、清洁干燥、外壳坚固无破损完整，色泽自然有光泽, 不得来自疫区； 4、其它根据市场情况调整； ★符合国家新的食品安全法的标准和要求，为保证优质、安全可靠，肉类须按需求量密封包装,冷藏状态下配送，出具相应的肉品品质检验证和动物检疫合格证明，肉类必须当日屠宰的新鲜肉 |
4 | 冷冻食品采购配送 | 1、鸡腿、鸡翅、预包装半加工的冷冻食品：包装要有生产日期标识，且包装标识必须符合国家法定标准并有质量安全标识。 2、其它根据市场情况调整； ★必须符合国家相关食品安全卫生标准，符合GB/T 21317-2007、GB/T 22338-2008标准，应保持较好的外观，达到相应的等级，必须是在保质期内，每批次必须提供食材原材料检测报告 |
5 | 鲜活水产类采购配送 | 1、新鲜、无病毒、不含有害物质； 2、如需剖杀的鱼，要做到鱼鳞刮除干净，去内脏、鱼腮、腹内黑膜。 3、其它根据市场情况调整； ★必须符合国家相关食品安全卫生标准，应保持较好的外观，达到相应的等级，必须是在保质期内，每批次必须提供食材原材料检测报告 |
6 | 湿米粉采购配送 | 1、鲜湿切粉：产品符合国家食品安全要求，证照齐全，具有“QS”认证，新鲜、不添加任何非法添加剂，送货时间及时，随时能补充新鲜产品，米粉加工设备先进，符合现代餐饮需要，生产工艺先进。 2、鲜湿圆粉：产品符合国家食品安全要求，证照齐全，具有“QS”认证，新鲜、不添加任何非法添加剂，送货时间及时，随时能补充新鲜产品，米粉加工设备先进，符合现代餐饮需要，生产工艺先进。 ★湿米粉必须符合DB/319-2007《鲜湿米粉》要求，符合《中华人民共和国食品安全法》要求，拥有“QS”或“SC”食品质量安全认证；必须为南宁市辖区内有生产许可证的企业生产，必须当天生产当天配送当天使用。 |
7 | 食用油（花生油、调和油）采购配送 | 1、调和油：非转基因调和油（要求含有花生油、芝麻油等非转基因油种）的检测报告复印件，产品符合34“GB/T22000-2006/ISO22000:2005”标准，符合《质量管理体系认证》，不能含有转基因成分。包装要有生产日期标识，且包装标识必须符合国家法定标准并有质量安全标识。 2、压榨一级花生油：产品符合“GB/T22000-2006/ISO22000:2005”标准，符合《质量管理体系认证》，不能含有转基因成分。包装要有生产日期标识，且包装标识必须符合国家法定标准并有质量安全标识。 3、其他食用油根据市场食用油类情况调整 ★产品质量检测指标：1、总砷（以As计）≤0.1mg/kg； 2、铅（以Pb计）≤0.1mg/kg；3、黄曲霉毒素B1≤20μg/kg； 4、苯并（a）芘≤10μg/kg。 |
8 | 蔬菜类采购配送 | 1、西红柿：颜色大红、粉红或黄色，光泽亮艳，个大圆整饱满有弹性，肉厚籽少，无叶、无腐烂、压伤、过软、过硬、斑点、畸形、表面光滑无干疤。 2、冬瓜：皮青翠，有白霜，肉洁白、厚嫩、紧密，膛小有一定硬度。无压伤、烂斑、较软，肉无空 隙、水分少、发糠。表皮平整光滑、无外伤腐烂。 3、南瓜：颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜、表面 硬实，无斑疤、破裂、虫洞、料斑、软烂、畸形。 4、茄子：色正（青、紫、白）、形正（棒形、卵形、灯泡形）、表面光滑有光泽，有弹性不软、无压伤、虫蛀、烂斑、皮皱。 5、包心菜：叶新鲜光泽，棵株大、完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整 无空心、乱心、压伤、冻伤、虫蛀、雨淋、水浸、裂缝、老帮黄叶、外叶萎蔫、包心松、泥土，无苔。 6、白萝卜：颜色洁白发亮，表面光滑、细腻，形体完整，底部切面洁白水分大，肉嫩脆，无糠心、空心、灰心、断裂、压伤、虫洞、毛根、糙皮、泥土、黄斑、褐斑。 7、红萝卜：颜色红色可橘黄色，表面光滑、条直匀称，粗壮、硬实，肉质甜脆、中心柱细小，无硬芯，表皮无争缩、刀伤、开裂、体软、褐斑、发糠、泥土。 8、青瓜：颜色青绿，瓜身细短、条直均匀瓜把小，顶花带剌，有白霜或光泽，无压伤、腐烂、断裂色黄、皮皱、肉白或空心。 9、洋葱：鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚完整无损，抱合紧密，球茎干度适中、有一定硬度。无腐烂、干枯、过软、裂开、发芽、发乌、泥土。 10、白菜：外叶淡绿色、奶黄色；内叶乳白色，棵株大、完整、新鲜有光泽。包心坚实紧密无发芽，根部断面洁白完整，无空心、乱心、压伤、冻伤、虫蛀、雨淋、水浸、裂缝、老帮黄叶、外叶萎蔫、包心松、泥土。 11、丝瓜：皮颜色翠绿、薄嫩、有白霜，条直均匀、易断无弹性，肉洁白软嫩、子小，无弯曲、伤疤、烂斑、色发黄、皮粗糙。 12、其它蔬菜根据蔬菜市场调整。 ★蔬菜必须保证是24小时内采摘的新鲜蔬菜，且保持较好色泽及新鲜度，每批次蔬菜必须经过农药残留检测并出具农药等残留指标检验合格证明。 |
9 | 调味品采购配送 | 1、生抽：产品符合国家质量标准，产品标准号GB 18186，具有“QS”认证，质量等级：一级，氨基酸态氮含量≥1.0g/100ml，证照齐全； 2、老抽：产品符合国家质量标准，产品标准号GB 18186，具有“QS”认证，质量等级：一级，氨基酸态氮含量≥0.70g/100ml，证照齐全； 3、盐：产品符合国家食品安全要求，具有“QS”食品质量认证标志，证照齐全，产品白色，味咸，无异味，无明显的与盐无关的外来异物； 4、糯米白醋：产品符合国家质量标准，具有“QS”认证，配料：酿造食醋（水、食用酒精、糯米），食品添加剂：冰乙酸、山梨酸钾， 总酸含量不低于9g/100ml ， 产品标准号SB/T10337，符合GB 2719-2003《食醋卫生标准》要求； 5、味精：产品符合国家质量标准，具有“QS”认证，谷氨基酸钠≥99%； 6、白砂糖：产品符合国家质量标准，执行标准号DB45/T582，具有“QS”认证，级别：一级，证照齐全； 7、赤砂糖：产品符合国家质量标准，证照齐全； 产品标准号：QB/T2343.1，具有“QS”认证，级别：一级，感观要求：赤砂糖呈棕红色或黄褐色，甜而略带糖蜜味，无明显黑点； 8、红糖：产品符合国家质量标准，证照齐全； 产品标准号：QB/T2343.1，具有“QS”认证，级别：一级，感观要求：糖呈棕红色或黄褐色，甜而略带糖蜜味，无明显黑点； 9、香鸡鲜粉调味料：产品符合国家质量标准，具有“QS”认证，执行标准：Q/LFF0001S， 10、其它调味品根据市场情况调整； ★必须符合国家相关食品安全卫生标准和要求，必须具有“QS”或“SC”食品质量认证标志；配送时每批次剩余的质保时间应不少于全部质保期的四分之三。 |
10 | 配菜采购配送 | 1、葱花：叶色青绿，无枯尖和干枯霉烂的叶鞘，不湿水，葱株均匀，完整而不折断，扎成捆，干净无泥，不夹杂异物，无斑点叶及枯霉叶。 2、生姜：肉质坚挺、肥厚,不酥软，色浅黄，有光泽、无病虫伤疤。 3、蒜米：色白、脆嫩、无发芽。 4、蒜苗：叶片鲜嫩青绿（蒜黄为嫩黄色），假茎长且鲜嫩雪白，株棵完整粗壮，无折断，叶片不干枯，无斑点，蒜苗干净无泥土。 5、芹菜：根部干净、颜色翠绿、无斑点，叶翠绿。 6、食用菌类（凤尾菇、鸡腿菇、金针菇、茶树菇）：产品符合国家食品安全要求，证照齐全，新鲜，无异味，无腐烂；必须经过农药残留检测并出具农药等残留指标检验合格证明 7、其它配菜类根据市场配菜类情况调整 ★农药残留检测标准：蔬菜的有机磷和氨基甲酸酯类农药进行半定量检测 |
11 | 干杂类采购配送 | 1、花生：质量等级：优质； 2、绿豆：质量等级：优质；豆粒饱满，完整有光泽，无受潮、虫洞、软烂、变色发黑、豆粒瘪而小有异味； 3、黄豆：质量等级：优质；豆粒饱满，完整有光泽，无受潮、虫洞、软烂、变色发黑、豆粒瘪而小有异味； 4、糯米：质量等级：优质； 5、木耳：质地较轻，无杂物，含水量在11%以下，用手捏，放开后朵片有弹性，且能很快伸展开； 6、食用木薯淀粉：产品符合国家质量标准，标准代号：GB/T29343-2012 ， 具有“QS”认证，证照齐全； 7、其它干杂类根据市场干杂类情况调整 |
12 | 豆制类采购配送 | 1、水豆腐：产品符合国家食品安全要求，证照齐全，新鲜，无异味，无腐烂； 2、干豆腐：产品符合国家食品安全要求，证照齐全，新鲜，无异味，无腐烂； 3、油片：产品符合国家食品安全要求，证照齐全，新鲜，无异味，无腐烂； 4、油果：产品符合国家食品安全要求，证照齐全，新鲜，无异味，无腐烂； 5、豆芽：产品符合国家食品安全要求，证照齐全，新鲜，无异味，无腐烂； 6、其它豆制类根据市场豆制类情况调整 |
13 | 糕点、面包类采购配送 | 1、糕点：具有产品应有的正常色泽、气味、滋味，无异味，无霉变、无生虫及其他正常视力可见的外来异物，产品符合国家质量标准，标准代号：GB 5009.28-2016、GB 5009.121-2016、GB 5009.97-2016、GB 5009.263-2016、GB/T 21915-2008； 2、面包：形态完整、丰满、无黑泡或明显焦斑、形状应与品种造型相符；表面色泽金黄色、淡棕色或棕灰色，色泽均匀、正常。组织细腻、有弹性、气孔均匀、纹理清晰，呈海棉状；滋味与口感具有品种应有的滋味与口感，无异味。正常视力无可见的外来异物，产品符合国家质量标准，标准代号：GB 5009.28-2016、GB 5009.121-2016、GB 5009.97-2016、GB 5009.263-2016、GB/T 21915-2008； 3、蒸点类：产品符合国家质量标准，标准代号：GB/T 21126-2007、GB 5009.246-2016、GB 5009.97-2016、GB 5009.28-2016； ★必须符合国家相关食品安全卫生标准和要求，执行标准GB/T 20977-2007 糕点通则经过“QS”食品质量认证标志，包装完整，注明有生产厂家、生产地址、联系电话、生产日期、保质期等 |
14 | 牛奶制品类采购配送 | 1．鲜牛奶：执行标准GB19645,每100毫升能量246千焦，蛋白质2.9克，脂肪3.1克，碳水化合物4.5克，钠66毫克； 2.发酵乳：执行标准GB19302,蛋白质含量≧3.20%，脂肪含量3.55%，非脂乳固体8.55%； ★必须符合国家相关食品安全卫生标准，应保持较好的外观，达到相应的等级，必须是在保质期内，冷藏状态下配送、每批次必须提供食材原材料检测报告 |
15 | 水果类采购配送 | 1.外观：果实结实、有弹性，汁多肉甜味足，手掂重量合理，未失水干缩，柄叶新鲜，果形完整，个体均匀，带本色香味，表皮颜色自然有光泽，无疤痕、变色或受挤压变形、压伤，无虫眼或虫啃咬过的痕迹，无过熟、腐烂现象。 ★必须符合国家相关食品安全卫生标准和要求，执行标准GB/T 20769-2008、GB 23200.8-2016、NY/T 761-2008，提供当天农药残留检测报告。 |
16 | 其他食品采购配送 | 必须符合国家相关食品安全卫生标准和要求，经过“QS”或“SC”食品质量认证标志，包装完整，注明有生产厂家、生产地址、联系电话、生产日期、质保期等。 |
投标合价（包含税费等所有费用）按照文件要求下浮 4 %。 |
