序号

项目名称

服务范围及内容

数量

单价

报价

食品大类（一级）

食品细类（四级）

风险等级

抽检项目

一、生产环节

1

食品抽样定点检测机构服务

粮食加工品

大米

较高

总汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁

3

300

900

谷物加工品

一般

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁

3

1200

3600

谷物碾磨加工品

较高

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）^a、黄曲霉毒素B₁^a、脱氧雪腐镰刀菌烯醇^a、赭曲霉毒素A^b、玉米赤霉烯酮^a、二氧化硫残留量^c注：a.限玉米粉、玉米片、玉米渣检测。b.米粉不检测。c.限米粉检测。

谷物粉类制成品

较高

铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁^a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）^b、二氧化硫残留量^c、菌落总数^d、大肠菌群^d

2

肉制品

发酵肉制品

高

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7

4

2000

8000

酱卤肉制品

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7、商业无菌^c

熟肉干制品

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、肠埃希氏菌O157:H7^b

熏烧烤肉制品

N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7^b

熏煮香肠火腿制品

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7^b

3

饮料

饮用天然矿泉水

高

界限指标、溴酸盐、硝酸盐（以NO₃^-计）、亚硝酸盐（以NO₂^-计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌

8

800

6400

饮用纯净水

耗氧量（以O₂计）、亚硝酸盐（以NO₂^-计）、三氯甲烷、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌

其他饮用水

浑浊度、耗氧量（以O₂计）、亚硝酸盐（以NO₂^-计）、三氯甲烷、溴酸盐、挥发性酚（以苯酚计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌

其他饮料

高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数

4

600

2400

4

饼干

饼干

一般

酸价（以脂肪计）^a、过氧化值（以脂肪计）^a、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量、脱氢乙酸、菌落总数、大肠菌群

8

600

4800

5

冷冻饮品

冷冻饮品

较高

过氧化值（以脂肪计）^b、糖精钠（以糖精计）^c、菌落总数^d、大肠菌群^d

3

400

1200

6

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品

一般

酸价（以脂肪计）^a、过氧化值（以脂肪计）^a、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）^c、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）^c、二氧化硫残留量^c、大肠菌群

3

500

1500

7

糕点

糕点

较高

酸价（以脂肪计）^a、过氧化值（以脂肪计）^a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数^c、大肠菌群^c

8

700

5600

月饼

较高

酸价（以脂肪计）^a、过氧化值（以脂肪计）^a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群

3

700

2100

粽子

较高

酸价（以脂肪计）^a、过氧化值（以脂肪计）^a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群

3

700

2100

小计

50

/

38600

二、流通环节

1

食品抽样定点检测机构服务

粮食加工品

通用小麦粉、专用小麦粉

较高

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、过氧化苯甲酰、滑石粉、二氧化钛

10

300

3000

大米

较高

总汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁

10

300

3000

2

食用油、油脂及其制品

食用植物油

高

酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B₁^a、苯并[a]芘、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）

10

400

4000

食用植物油（煎炸过程用油）

高

酸价、极性组分

7

200

1400

3

调味品

酿造酱油、配制酱油（酿造和配制按2:1）

一般

氨基酸态氮、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）^a、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数^c、大肠菌群

10

800

8000

酿造食醋、配制食醋

一般

总酸（以乙酸计）、游离矿酸、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群

7

600

4200

黄豆酱、甜面酱等

一般

氨基酸态氮、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群

7

600

4200

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉

较高

铅（以Pb计）、罗丹明B^c、苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）

7

500

3500

4

肉制品

酱卤肉制品

高

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7、商业无菌^c

10

800

8000

熟肉干制品

高

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、肠埃希氏菌O157:H7^b

10

700

7000

熏烤肉制品

N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7^b

7

500

3500

熏煮香肠火腿制品

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7^b

10

800

8000

5

乳制品

灭菌乳

高

蛋白质、酸度、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、黄曲霉毒素M₁、商业无菌、三聚氰胺

7

300

2100

巴氏灭菌乳

蛋白质、酸度、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、黄曲霉毒素M₁、菌落总数、大肠菌群、三聚氰胺

7

300

2100

全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉

蛋白质、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、亚硝酸盐（以NaNO₂计）、黄曲霉毒素M₁、菌落总数、大肠菌群、三聚氰胺

5

400

2000

6

饮料

饮用天然矿泉水

高

界限指标、溴酸盐、硝酸盐（以NO₃^-计）、亚硝酸盐（以NO₂^-计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌

10

400

4000

饮用纯净水

高

耗氧量（以O₂计）、亚硝酸盐（以NO₂^-计）、三氯甲烷、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌

10

400

4000

蛋白饮料

较高

蛋白质、三聚氰胺^c、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数^de、大肠菌群^e、金黄色葡萄球菌^e、沙门氏菌^e

8

400

3200

7

冷冻饮品

冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰

较高

蛋白质（限冰淇淋、雪糕）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

7

400

2800

8

速冻食品

速冻水饺、馄饨、包子、花卷、馒头等

较高

过氧化值（限以动物性食品或坚果类为主要原料馅料的产品）、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

15

400

6000

9

薯类和膨化食品

含油型膨化食品和非含油型膨化食品

较高

糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群

15

400

6000

10

糖果制品

糖果

一般

糖精钠（以糖精计）、合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄)a、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群

7

500

3500

果冻

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群

8

500

4000

11

酒类

白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）

高

酒精度、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

10

400

4000

啤酒

一般

酒精度、甲醛、二氧化硫残留量、铅（以Pb计）

10

200

2000

12

蔬菜制品

酱腌菜

较高

亚硝酸盐（以NaNO₂计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和

15

700

10500

13

水果制品

蜜饯

较高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红）^b、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群

15

800

12000

14

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品

一般

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、大肠菌群

13

500

6500

15

水产制品

虾米

较高

镉（以Cd计）^a、N-二甲基亚硝胺、二氧化硫残留量^b

10

300

3000

熟制动物性水产制品

高

镉（以Cd计）^a、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量^c、沙门氏菌^d、金黄色葡萄球菌^d

10

600

6000

生食动物性水产品

镉（以Cd计）^b、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（以即食海蜇中Al计）^d、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌^e、金黄色葡萄球菌^e

5

600

3000

16

糕点

糕点

较高

酸价（以脂肪计）^a、过氧化值（以脂肪计）^a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数^c、大肠菌群^c

20

800

16000

月饼

较高

酸价（以脂肪计）^a、过氧化值（以脂肪计）^a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群

10

800

8000

粽子

较高

酸价（以脂肪计）^a、过氧化值（以脂肪计）^a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群

10

800

8000

17

豆制品

腐竹、油皮

较高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）^a、铝的残留量（干样品，以Al计）、大肠菌群^b

10

600

6000

18

蜂产品

蜂蜜

高

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、氯霉素、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星

8

500

4000

小计

350

/

186500

三、小作坊

1

食品抽样定点检测机构服务

粮食加工品

谷物碾磨加工品

较高

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）^a、黄曲霉毒素B₁^a、脱氧雪腐镰刀菌烯醇^a、赭曲霉毒素A^b、玉米赤霉烯酮^a、二氧化硫残留量^c注：a.限玉米粉、玉米片、玉米渣检测。b.米粉不检测。c.限米粉检测。

3

1000

3000

谷物粉类制成品

铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B₁^a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）^b、二氧化硫残留量^c、菌落总数^d、大肠菌群^d

2

食用油、油脂及其制品

食用植物油

高

酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B₁^a、苯并[a]芘、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）

1

500

500

3

调味料

坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等

一般

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

1

1000

1000

蛋黄酱、沙拉酱

铅（以Pb计）、总砷（以As计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

4

肉制品

发酵肉制品

高

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7

10

2000

20000

熟肉干制品

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、肠埃希氏菌O157:H7^b

酱卤肉制品

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7、商业无菌^c

熏烤肉制品

N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7^b

熏煮香肠火腿制品

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7^b

5

方便食品

调味面制品

较高

酸价（以脂肪计）^b、过氧化值（以脂肪计）^b、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠（以糖精计）^c、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

1

600

600

6

酒类

白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）

高

酒精度、甲醇、氰化物（以HCN计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

3

400

1200

7

蔬菜制品

酱腌菜

较高

亚硝酸盐（以NaNO₂计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、二氧化硫残留量、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量比例之和

3

1000

3000

蔬菜干制品

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、二氧化硫残留量、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

8

糕点

糕点

较高

酸价（以脂肪计）^a、过氧化值（以脂肪计）^a、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数^c、大肠菌群^c

8

800

6400

小计

30

/

35700

报价合计

260800

1

粮食加工品

通用小麦粉、专用小麦粉

较高

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、过氧化苯甲酰、滑石粉、二氧化钛

20

1530

30600

大米

较高

总汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B₁

20

870

17400

谷物粉类制成品

较高

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）^b、二氧化硫残留量^c、菌落总数^d、大肠菌群^d

15

798

11970

2

食用油、油脂及其制品

食用植物油

高

酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B₁^a、苯并[a]芘、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）

20

1020

20400

3

调味品

酿造酱油、配制酱油（酿造和配制按2:1）

一般

氨基酸态氮、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）^a、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数^c、大肠菌群

15

996

14940

酿造食醋、配制食醋

一般

总酸（以乙酸计）、游离矿酸、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群

15

948

14220

黄豆酱、甜面酱等

一般

氨基酸态氮、铅（以Pb计）、总砷（以As计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群

10

798

7980

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉

较高

铅（以Pb计、罗丹明B^c、苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）

15

1140

17100

蛋黄酱、沙拉酱

一般

铅（以Pb计）、总砷（以As计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

20

660

13200

坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

15

570

8550

料酒

一般

铅（以Pb计）、总砷（以As计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

10

930

9300

味精

一般

谷氨酸钠、铅（以Pb计）、总砷（以As计）

10

300

3000

4

餐饮食品

发酵面制品（自制）

较高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠(以糖精计）

40

330

13200

酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉（自制）

高

铬（以Cr计）、胭脂红、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺

30

1050

31500

肉冻、皮冻（自制）

高

铬（以Cr计）、铝的残留量（以Al计）监测项

10

270

2700

火锅调味料（底料、蘸料）（自制）、拉面馆汤料

较高

罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因

20

660

13200

煎炸过程用油

高

酸价、极性组分

15

240

3600

海水鱼

高

镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、诺氟沙星、四环素、金霉素、土霉素、磺胺类（总量）

10

3450

34500

海水虾

镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、诺氟沙星、四环素、金霉素、土霉素、磺胺类（总量）

10

3390

33900

报价合计

301260

序号

服务范围及内容

批次

单价

总价

1

食用农产品

猪肉

克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、氯霉素、氟苯尼考、多西环素(强力霉素）土霉素

20

480

9600

牛肉

克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、氯霉素、氟苯尼考、多西环素(强力霉素）、土霉素

20

480

9600

羊肉

克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、氯霉素、氟苯尼考、土霉素

20

480

9600

鸡肉

氯霉素、氟苯尼考、多西环素(强力霉素）、土霉素、金霉素、四环素

30

480

14400

猪肝

克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、氯霉素、氟苯尼考、多西环素(强力霉素）、土霉素

10

480

4800

其他畜副产品

克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、氯霉素、土霉素

20

480

9600

鸡肝

氯霉素、氟苯尼考

10

290

2900

其他禽副产品

氯霉素、氟苯尼考

10

290

2900

淡水鱼

镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考

10

480

4800

淡水虾

镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考

10

480

4800

淡水蟹

镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考

10

480

4800

海水鱼

镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考

10

480

4800

海水虾

镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考

10

480

4800

海水蟹

镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考

10

480

4800

新鲜贝类

镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考

10

480

4800

鸡蛋

铅（以Pb计）、氯霉素、氟苯尼考、氟虫腈（以氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜和氟虫腈亚砜之和计）

30

480

14400

其他禽蛋

铅（以Pb计）、氯霉素、氟苯尼考、氟虫腈（以氟虫腈、氟甲腈、氟虫腈砜和氟虫腈亚砜之和计）

10

480

4800

韭菜

倍硫磷、敌敌畏、毒死蜱、对硫磷、腐霉利、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果

20

380

7600

结球甘蓝

倍硫磷、敌百虫、甲胺磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果

15

380

5700

花椰菜

倍硫磷、敌百虫、毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、杀扑磷、水胺硫磷

15

380

5700

菠菜

倍硫磷、毒死蜱、伏杀硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果

20

380

7600

百菌清、倍硫磷、毒死蜱、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果

20

380

7600

芹菜

普通白菜（小白菜、小油菜、青菜）

倍硫磷、敌百虫、毒死蜱、久效磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果

20

380

7600

油麦菜

倍硫磷、敌百虫、甲胺磷、甲基对硫磷、久效磷、氯菊酯、灭线磷、杀螟硫磷、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果

10

380

3800

大白菜

百菌清、倍硫磷、敌百虫、敌敌畏、毒死蜱、二嗪磷、伏杀硫磷、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、甲胺磷、久效磷、乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯氯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、马拉硫磷、灭线磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、杀螟硫磷、杀扑磷、水胺硫磷、溴氰菊酯、氧乐果

20

380

7600

茄子

倍硫磷、敌百虫、甲胺磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果

20

380

7600

辣椒

倍硫磷、敌百虫、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果

30

380

11400

番茄

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果

20

380

7600

黄瓜

毒死蜱、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果

30

380

11400

菜豆

倍硫磷、敌百虫、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果

30

380

11400

豇豆

倍硫磷、敌百虫、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果

20

380

7600

鲜食用菌

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、二氧化硫残留量（鲜香菇除外）

20

380

7600

豆芽

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、亚硫酸盐（以SO₂计）、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、4-氯苯氧乙酸钠

20

380

7600

苹果

辛硫磷、烯唑醇、戊唑醇、四螨嗪、噻螨酮、噻菌灵、螺螨酯、腈菌唑、氟环唑、啶酰菌胺、吡唑醚菌酯、丙环唑

20

380

7600

梨

辛硫磷、烯唑醇、戊唑醇、四螨嗪、噻菌灵、醚菌酯、腈菌唑、氟硅唑、多菌灵、吡虫啉

20

380

7600

枣

辛硫磷、啶虫脒、乐果

10

380

3800

桃

辛硫磷、戊唑醇、腈苯唑、吡唑醚菌酯、啶虫脒、乐果、多菌灵、氯唑磷

20

380

7600

油桃

辛硫磷、戊唑醇、啶虫脒、乐果、多菌灵

20

380

7600

杏

辛硫磷、戊唑醇、嘧霉胺、联苯三唑醇、腈菌唑、腈苯唑、氟硅唑、啶虫脒、乐果

10

380

3800

樱桃

辛硫磷、戊唑醇、啶虫脒、乐果

5

380

1900

李子

辛硫磷、戊唑醇、啶虫脒、乐果

10

380

3800

柑、橘

抑霉唑、辛硫磷、戊唑醇、四螨嗪、噻嗪酮、螺螨酯、多菌灵

10

380

3800

柚

抑霉唑、辛硫磷、戊唑醇、四螨嗪、噻嗪酮、啶虫脒

10

380

3800

柠檬

抑霉唑、辛硫磷、戊唑醇、四螨嗪、噻嗪酮、噻菌灵、螺螨酯、啶虫脒

10

380

3800

橙

抑霉唑、辛硫磷、戊唑醇、四螨嗪、噻嗪酮、噻菌灵、氯唑磷、螺螨酯

10

380

3800

葡萄

辛硫磷、戊唑醇、戊菌唑、噻菌灵、嘧霉胺、甲霜灵和精甲霜灵、氟硅唑、啶酰菌胺

20

380

7600

草莓

辛硫磷、烯酰吗啉、戊菌唑、醚菌酯、粉唑醇、啶酰菌胺、嘧霉胺、多菌灵

10

380

3800

猕猴桃

铅（以Pd计）、辛硫磷、敌百虫

10

380

3800

香蕉

辛硫磷、烯唑醇、肟菌酯、噻菌灵、腈菌唑、腈苯唑、氟环唑、丙环唑、吡唑醚菌酯

15

380

5700

芒果

辛硫磷、戊唑醇、噻菌灵、嘧菌环胺、吡唑醚菌酯

10

380

3800

西瓜

辛硫磷、肟菌酯、甲霜灵和精甲霜灵、啶虫脒、噻虫嗪

10

380

3800

甜瓜类

辛硫磷、烯酰吗啉、戊唑醇、醚菌酯、啶酰菌胺、吡唑醚菌酯

20

380

7600

豆类

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A

10

380

3800

合计

840

/

340400

报价合计

340400