2020年度粮油法定检测主要项目范围表

类别

序号

检测项目

最高限价

原粮扦样

/

600

原粮、成品粮油常规质量指标

1

水分

60

2

杂质

100

3

出糙率

80

4

整精米率

90

5

谷外糙米

60

6

黄粒米

60

7

色泽气味

50

8

异品种粒

100

9

互混

80

10

直链淀粉

300

11

食味品质（稻谷）

300

12

垩白粒率

100

13

垩白度

100

14

胶稠度

300

15

粒型

100

16

容重

100

17

降落数值

200

18

粗蛋白含量

200

19

拉伸阻力

300

20

面团稳定时间

300

21

湿面筋

200

22

沉淀值

300

23

不完善粒

120

24

加工精度(大米、小麦粉）

150

25

碎米

80

26

灰分（以干物计）

100

27

粗细度

60

28

面筋质

200

29

脂肪酸值（小麦粉）

150

30

含砂量

120

31

磁性金属物

60

32

水分及挥发物

100

33

不溶性杂质

150

34

色泽（罗维朋比色槽25.4mm）

120

35

气味、滋味

50

36

折光指数n40

100

37

相对密度

100

38

烟点

150

39

冷冻实验

150

40

透明度

60

41

熔点

100

42

含皂量

150

43

碘值

200

44

皂化值

150

45

不皂化物

200

46

降落数值

200

47

面筋指数

200

48

硬度指数

120

49

加热试验（280℃）

150

50

完整粒率

100

51

损伤粒率

100

52

热损伤粒率

100

53

含油量

200

54

未熟粒

100

55

热损伤粒

100

56

芥酸含量

300

57

硫甙含量

500

58

酸值

150

59

过氧化值

150

储存品质指标

60

色泽、气味(小麦、玉米、稻谷）

50

61

脂肪酸值（稻谷、玉米）

150

62

品尝评分值（稻谷、小麦、玉米）

小麦：1000

稻谷：450

玉米：800

63

烘焙品质评分

600

64

蛋白质溶解比率

300

65

粗脂肪含量

200

66

粗脂肪酸值

300

67

面筋吸水量

280

食品安全指标

68

铅(第一法）

300

69

镉

300

70

汞(第一法）

300

71

砷（总砷(第二法）、无机砷(第一法））

300

72

黄曲霉毒素B1（液相法）

550

73

脱氧雪腐镰刀茵烯醇（液相法）

550

74

溶剂残留量

400

75

磷化氢

300

76

有机磷类农药残留

每个样品500起，每增加1种农残，增加50元

77

有机氯类农药残留

每个样品500起，每增加1种农残，增加50元

78

氨基甲酸酯类农药残留

每个样品500起，每增加1种农残，增加50元

79

铬

300

80

玉米赤霉烯酮

550

81

赭曲霉素A

550

82

苯并[a]芘

400

83

游离棉酚

400