1保障酒店及员工食堂餐饮服务所需鲜肉类食品原材料，包含但不限于：鲜猪肉、鲜牛羊肉、鲜禽类肉等。

2鲜肉原材料采购标准

1）质量标准:符合现行食品安全国家标准《鲜(冻)畜/禽产品》(#)。兽药残留按国家标准及有关规定执行。

2）采购产品具体要求：

猪肉，以肉色鲜红或粉红、带有光泽、富有弹性、闻起来没有异味者为佳。

牛肉，瘦肉上部布淡黄色脂肪的，肉质细嫩，具有光泽，有弹性不粘手，无酸味和腐臭味。

羊肉，颜色呈鲜红色，肥瘦相间，脂肪部应该洁白细腻，肌肉结构坚实而有弹性，气味应带有羊肉特殊的膻味。

鸡鸭等禽类鲜肉：以肉色鲜明、带有光泽、富有弹性、闻起来没有异味者为佳。

进口产品应提供《出入境检验检疫证明》、《进口货物报关单》等合格证明材料。农药、兽药、激素和重金属等化学残留符合中国的法律法规要求。提供的肉制品必须来自 (略) 。

3）验收标准 色泽：具有其固有的正常颜色，肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白。外表：无泥污，无血污，放血状况良好，肉边整齐，无破碎肉，无黏液渗出或很干的表皮，无点状、虫状等小颗粒灰白色寄生虫。气味：具有其固有的正常气味猪肉微腥、牛肉微膻、羊肉重膻，无臭味、腊昧等异味。产品无外源异物，主要包括：金属、沙粒、木屑、软硬朔料、各种纤维线、纸屑、毛发、玻璃、虫害、饲料粒等非原料肉品成品。

4）每批产品送达我方指定地点时，双方共同验收，如发现不合格产品我方有权拒收并要求更换或者退货。

(一)请供应商严格按照报名时间及报名材料要求递交报名材料，报名不通过则将不具备参与项目资格。

1保障酒店及员工食堂餐饮服务所需鲜肉类食品原材料，包含但不限于：鲜猪肉、鲜牛羊肉、鲜禽类肉等。

2鲜肉原材料采购标准

1）质量标准:符合现行食品安全国家标准《鲜(冻)畜/禽产品》(#)。兽药残留按国家标准及有关规定执行。

2）采购产品具体要求：

猪肉，以肉色鲜红或粉红、带有光泽、富有弹性、闻起来没有异味者为佳。

牛肉，瘦肉上部布淡黄色脂肪的，肉质细嫩，具有光泽，有弹性不粘手，无酸味和腐臭味。

羊肉，颜色呈鲜红色，肥瘦相间，脂肪部应该洁白细腻，肌肉结构坚实而有弹性，气味应带有羊肉特殊的膻味。

鸡鸭等禽类鲜肉：以肉色鲜明、带有光泽、富有弹性、闻起来没有异味者为佳。

进口产品应提供《出入境检验检疫证明》、《进口货物报关单》等合格证明材料。农药、兽药、激素和重金属等化学残留符合中国的法律法规要求。提供的肉制品必须来自 (略) 。

3）验收标准 色泽：具有其固有的正常颜色，肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白。外表：无泥污，无血污，放血状况良好，肉边整齐，无破碎肉，无黏液渗出或很干的表皮，无点状、虫状等小颗粒灰白色寄生虫。气味：具有其固有的正常气味猪肉微腥、牛肉微膻、羊肉重膻，无臭味、腊昧等异味。产品无外源异物，主要包括：金属、沙粒、木屑、软硬朔料、各种纤维线、纸屑、毛发、玻璃、虫害、饲料粒等非原料肉品成品。

4）每批产品送达我方指定地点时，双方共同验收，如发现不合格产品我方有权拒收并要求更换或者退货。

(一)请供应商严格按照报名时间及报名材料要求递交报名材料，报名不通过则将不具备参与项目资格。