某部营区饮食服务保障意向公告招标公告
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某部营区饮食服务保障意向公告招标公告
为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将 (略) 饮食服务保障项目的采购意向公开如下：
| 序号 | 采购项目名称 | 需求概况 | 初步技术参数 | 预算金额(万元) | 预计采购时间 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | (略) 饮食服务保障项目 | 采购内容：提供厨师服务保障 采购数量：1项 主要功能或目标：食堂饮食保障服务 需满足的要求：提供两名厨师 | ★2、服务内容： （1）食堂工作管理 工作内容: ①积极工作，对本职工作认真负责，加工享调食品莱肴进行操作，保证口味和质量； ②食品要烧熟煮透，生熟严格分开； ③配菜时要注意规格、质量，档次按配比标准执行，勤俭节约，不得铺张浪费； ④开饭时，及时掌握窗口供需情况，及时补充，确保供应； ⑤保持灶面及周边环境清洁卫生，调料盆放在固定位置，做到清洁卫生，操作工具用毕洗净擦干，放在架上； ⑥每餐剩余的成品、半成品， (略) 理，安全存放； ⑦注意个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证炊事卫生，严防食物中毒； ⑧注意搞好防火工作，安全使用煤气水电，防止漏电、火灾等事故。 ⑨须配备厨师2人。 ⑩保障单位所有工作人员用餐，服从我部食堂管理者的管理。 注：1.食堂为全年每日3餐均需保障（工作日约16-20人用餐，节假日用餐人数相对较少，为4至5人）。 2.遇有工作组检查或单位受领大项任务，用餐人数会增加，用餐时间会延长。 完成指标： ①按要求配备食堂工作人员、满足单位就餐需求； ②根据双方约定的餐标，切实履行“质价相符”的原则； ③生熟用具分开，不得混用，保持炊具、灶具清洁卫生； ④食堂仓库要专库专用。原料分类存放，食品生熟分开保管，并有四防(防蝇、防尘、防鼠、防潮)措施，防止食品污染； ⑤所有工作人员均应爱护食堂炊事用具，不得损坏，防止丢失，并做到存放整齐，使用得当； ⑥食堂工作人员要按食品行业的要求统一着装，讲究卫生，保持干净整洁； ⑦餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，做到公用餐具每餐消毒。 | 47.10 | 2024年11月 | 无 |
注：1.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；
2.供 (略) 反馈参与意向和意见建议。
联系人：李晓龙
联系方式：#
为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将 (略) 饮食服务保障项目的采购意向公开如下：
| 序号 | 采购项目名称 | 需求概况 | 初步技术参数 | 预算金额(万元) | 预计采购时间 | 备注 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | (略) 饮食服务保障项目 | 采购内容：提供厨师服务保障 采购数量：1项 主要功能或目标：食堂饮食保障服务 需满足的要求：提供两名厨师 | ★2、服务内容： （1）食堂工作管理 工作内容: ①积极工作，对本职工作认真负责，加工享调食品莱肴进行操作，保证口味和质量； ②食品要烧熟煮透，生熟严格分开； ③配菜时要注意规格、质量，档次按配比标准执行，勤俭节约，不得铺张浪费； ④开饭时，及时掌握窗口供需情况，及时补充，确保供应； ⑤保持灶面及周边环境清洁卫生，调料盆放在固定位置，做到清洁卫生，操作工具用毕洗净擦干，放在架上； ⑥每餐剩余的成品、半成品， (略) 理，安全存放； ⑦注意个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证炊事卫生，严防食物中毒； ⑧注意搞好防火工作，安全使用煤气水电，防止漏电、火灾等事故。 ⑨须配备厨师2人。 ⑩保障单位所有工作人员用餐，服从我部食堂管理者的管理。 注：1.食堂为全年每日3餐均需保障（工作日约16-20人用餐，节假日用餐人数相对较少，为4至5人）。 2.遇有工作组检查或单位受领大项任务，用餐人数会增加，用餐时间会延长。 完成指标： ①按要求配备食堂工作人员、满足单位就餐需求； ②根据双方约定的餐标，切实履行“质价相符”的原则； ③生熟用具分开，不得混用，保持炊具、灶具清洁卫生； ④食堂仓库要专库专用。原料分类存放，食品生熟分开保管，并有四防(防蝇、防尘、防鼠、防潮)措施，防止食品污染； ⑤所有工作人员均应爱护食堂炊事用具，不得损坏，防止丢失，并做到存放整齐，使用得当； ⑥食堂工作人员要按食品行业的要求统一着装，讲究卫生，保持干净整洁； ⑦餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度，做到公用餐具每餐消毒。 | 47.10 | 2024年11月 | 无 |
注：1.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；
2.供 (略) 反馈参与意向和意见建议。
联系人：李晓龙
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